Grčki jogurt: Ishrana za ljude sa dijabetesom
Jogurt, tipično napravljen od kravljeg mleka (međutim, danas ima mnogo alternativa), je izvor ugljenih hidrata koji je takođe pun dobrih bakterija, kalcijuma i proteina. Ako imate dijabetes, jogurt može biti pametan izbor hrane; Međutim, trik je da saznamo kakvu vrstu jogurta treba izabrati i koji će se preskočiti.
Šta tražiti u jogurtu
U najboljoj vrsti jogurta dobijate dobru ravnotežu proteina i ugljenih hidrata, zajedno sa kalcijumom i zdravim probiotikama.
Takođe ne dobijate mnogo šećera, aditiva, boje hrane ili zasićenih masti. Izbor niskotvorne ili nemagne verzije jogurta može vam pomoći da smanjite ukupni unos kalorija, kao i da zadržite zasićene masti (vrstu masti koja povećava loš LDL holesterol). Pored toga, pošto je jogurt izvor ugljenih hidrata, biće vam potrebno da izaberete jogurt koji je malo dodatih šećera, kao što su plodovi jogurti ili jogurti sa dodanom granolom, ili drugi prelivi koji su bogati šećerom. Zbog toga je najbolje izabrati običan jogurt sa niskim sadržajem masti. Ako vam je potrebno dodati slatkiše, nadogradite jogurt sa malo bobica ili breskve. Zamrznute sorte mogu učiniti da vaš jogurt izgleda kao "sirup-y", takođe, za više vlakana i manje dodanog šećera.
Grčki jogurt protiv regularnog jogurta
Grčki jogurt je redovan jogurt koji je napunjen, uklanjajući neke od sirotine i ostavljajući za sobom tanji, jogurt bogat proteinom. Grčki jogurt je odmah dostupan u redovnim prodavnicama; pronađite je u odjelu za hladjenje mlekare.
Uobičajeni jogurt obezbeđuje 5 grama proteina za serviranje od 6 unci, a grčki jogurt obezbeđuje do 20 grama, u zavisnosti od brenda. Zbog toga što ima više proteina, grčki jogurt ima oko 1/3 ugljenih hidrata uobičajenog jogurta. I zato što laktoza predstavlja izvor ugljenih hidrata u mlečnim proizvodima, to znači da mnogi ljudi smatraju da je grčki jogurt lakši za varenje nego regularni jogurt.
S druge strane, grčki jogurt ima manje kalcijuma od tradicionalnog jogurta, zato to imate na umu ako jedete jogurt za kalcijum.
Za ljude sa dijabetesom, običan, niskobuban ili nemagovan grčki jogurt je izuzetna opcija za obrok i snack zbog niske količine ugljenih hidrata i visokog sadržaja proteina. Izbegavajte one grčke sorte jogurta koji su dodali sirupe, zaštitne plodove i zaslađivače sa strane.
Kako da imate jogurt u planu za ugodan obrok dijabetesa
Jogurt za doručak: Za odličan, punjen i hranljiv gusti doručak, probajte od 6 do 8 unči običnog niskog mastnog grčkog jogurta sa jednom posuđom svježeg ili zamrznutog sezonskog voća (kao što je jagodičasto voće, pržena breskva, grčke jabuke itd.) i nadogradite ga sa 1 kašičastom orasom, kao što su sitan bademi za hrup, dodatne proteine i zdrave masti. Ako želite, dodajte zaslađivač , cimet ili vanilin prah za dodatni ukus.
Tradicionalno, grčki jogurt je zaslađen medom, što je jednostavan šećer koji može dodati kalorije i povećati šećer u krvi. Ali, ako možete uštedjeti ugljene hidrate, onda možete probati kašičicu meda umjesto zaslađivača bez šećera. Međutim, bolja ideja za ljude sa dijabetesom čiji plan obroka zahteva više ugljenih hidrata jeste da se drže bezalkoholnih zaslađivača, a potom možda dodati još jednu posluživanje voćaka ili parče tosta od pšenice umjesto jednostavnog šećera pronađenog u medu .
Voće i cjelokupna žitarica sadrže neka vlakna i proteine, što će povećati vašu hranu i pomoći u ostvarivanju punoće. Dodavanjem serviranja voca i zaslađivača bez šećera, vaš doručak sa jogurtom bi bio oko 24 grama ugljenih hidrata. Uz dodatnu uslugu voćnog ili toaletnog zrna, obrok bi sadržavao 40 grama ugljenih hidrata.
Jogurt u ishrani: Gusti jogurt sa ravnim niskim ili bez masne kiseline može se koristiti gotovo isključivo umesto pavlake u usana i receptima, jer su tekstura i ukus toliko slični. Takođe možete podijeliti neki majonez u receptima za šunku. Na kraju, možete da koristite grčki jogurt u pečeni robi koja poziva na pavlake, kao što su kolačići, skone ili kolač.
Jogurt u pahuljicama: Dodajte malo jogurta sa niskim sadržajem masti u svoje pecivo za dodatnu debljinu, teksturu i proteine.
Recepti pokušajte da koristite grčki jogurt:
- Plavari Smoothie
- Tzatziki s Mintom