Naučite zašto ovo voće je Powerhouse za ishranu
To je doba godine za uživanje u mirisu i ukusu bundeve. Bundeva je mnogo više od pita od bundeve i latice-tikvice začinjene od tikvice, dobija veliku svestranost i odličan je dodatak svakom obroku. Pumpkin je prirodna hranilica, bogata vitaminom A ( važnim za zdravlje očiju ), vlakna i minerala, uključujući kalijum, gvožđe i magnezijum (semena).
Neka istraživanja sugerišu da veći unos magnezijuma može pomoći u smanjivanju rezistencije na insulin i sprečavanju visokog krvnog pritiska - dva faktora rizika koji mogu povećati rizik od razvoja dijabetesa .
Bundevina je takođe prirodno niža u ugljenim hidratima od drugih voćaka. Tako je, bundeva je zapravo voćak. Kulinarska nutricionistka, Kristy Del Coro MS, RDN, CDN, kaže: "Bundevka je plod, pripada porodici Cucurbitaceae i najviše je hranljivih materija kada se priprema pomoću tehnike pečenja. Pražnjenje bundeve sa nečim nezasićenim mastima, kao što su graška ili kanola (imaju veće tačke dima) mogu povećati apsorpciju vitamina A prilikom gutanja, a tehnika pečenja će pokazati karamelizaciju prirodnog šećera za bolji ukus. " Ona takođe kaže: "Nemojte zaboraviti na seme, seme bundeve, inače označene kao pepiće bogate su nezasićenim mastima (što može pomoći u smanjivanju lošeg holesterola), proteina i magnezijuma - oni su veoma ispunjeni, gusti hranljivi, niski ugljeni hidrati snack . " Ako niste u rezanju vlastite bundeve i pečenju semena, možete kupiti i seme u prodavnici prehrambenih proizvoda.
Cilj je kupiti nesaljenu sortu.
Koji je sadržaj ishrane bundeve?
1 šolja bundeve sadrži: ~ 80 kalorija, 7 g masti, 0,4 g zasićene masti, 20 g ugljenih hidrata, 7 g vlakana, 8 g šećera, 2,7 g proteina, 504 mg kalijuma, 763% vitamina A, 17% vitamina C , 6% kalcijuma, 19% gvožđa
Koji je sadržaj ishrane semena bundeva?
1/4 čaša sirovih semena bundeve: ~ 170 kalorija, 15 g masti, 2.5 g zasićenih masti, 6 g polinenasićenih masti, 5 g mononenasićenih masti, 3 g ugljenih hidrata, 2 g vlakna, 0 g šećera, 9 g proteina, 0% vitamin A, 2% vitamina C, 2% kalcijuma, 14% gvožđa, 307 mg magnezijuma
Kako da pečem bundevu?
Iskreno, ovo nije najlakše uraditi, ali je vrijedno. Ako želite da pečete kockice bundeve, morate:
1. Predpražite pećnicu na oko 375 stepeni.
2. Sprati vanjsku stranu tikve.
3. Isecite tikvu na pola i izvadite sjeme i žičani deo.
4. Isperite seme i stavite u stranu za pečenje.
5. Isecite bundevicu u četvrtine i pažljivo isecite kožu sve dok nemate samo meso tikve.
6. Isecite meso tikve na kocke.
7. Baci se sa ulje od kanoa, začini poput cimeta i muškatnog oraščića (za slatko) ili žalfije i luka (za slane).
8. Pečenje u pećnici do završetka - oko 30 minuta ili dok ne probijete kroz kocke tikve vilom.
9. Možete jesti kao što jeste ili pulsiraju kocke u procesoru hrane kako bi napravili kašu, supu ili dodatak, ovsenu kašicu, salate za žitarice, čorbe i čilije.
Za više ideja o kuvanju bundeve:
Priprema niske ugljene hidrate sa bundevom
Recepti sa bundevom:
Kuvajte danas sa bundevom. Da li ćete koristiti svježe ili konzervirano vaše tijelo i pupoljak ukusa ćete se zahvaliti.
Pumpkin Spice Muffins
Pumpkin Supa (da bi ovo postalo malo mršavije možete zameniti bezmalo mleko za mlijeko sa niskim sadržajem masti)
Prirodna govedina i tikvica
Seme bundeve (od roštilja do tikvice od pite, opcije su beskrajne)
Izvori:
> Institut Linus Pauling. Magnezijum.
> Jedite pravo na Ontario. Ono što treba znati za magnezijum.