4 Jednostavne hranljive hrane visoke gvožđe

Gvožđe je vitalan mineral koji je neophodan za stvaranje hemoglobina . Hemoglobin je protein u crvenim krvnim ćelijama koji olakšava transport kiseonika ćelijama u telu. Ljudi koji nemaju dovoljno gvožđa u svojoj ishrani, a samim tim i nemaju dovoljno hemoglobina, mogu razviti anemiju.

Anemija je vrlo često stanje i može biti naročito problematična za ljude sa digestivnim bolestima, uključujući inflamatornu bolest creva (IBD) i celiakiju. Osobe sa IBD-om mogu imati ne samo probleme u dobijanju dovoljnog gvožđa u svojoj ishrani i apsorbovanju tog gvožđa, već i krvarenja koje mogu povećati rizik od anemije.

Stoga je presudno da ljudi sa IBD-om dobiju dovoljno gvožđa u svojoj ishrani . Biljni izvori gvožđa poznati su kao "ne-heme" gvožđe, a životinjski izvori gvožđa poznati su kao "heme" gvožđe. Hemijsko gvožđe je generalno lakše apsorbirati nego ne-heme gvožđe. Uzimanje vitamina C zajedno sa izvorima gvožđa može pomoći da se gvožđe apsorbuje i lakše koristi telo.

Za ljude sa IBD-om, ili koji imaju stomač ili j-torbicu i koji se bave ograničenom ishranom, dobijanje hrane bogatom gvožđem koja je takođe lako pročistiti može biti izazov. Dobra vest je da kada dobijete dovoljno gvožđa, onda kada dobijete dovoljno gvožđa, može vam biti manje posla i zadovoljstva dok istražujete hranu koja je dobar izvor gvožđa i koja je takođe lakša za varenje.

1 -

Turska

U Sjedinjenim Američkim Državama, ćurke se često smatraju mesom koje se služi na Dan zahvalnosti. Često se rezerviše i za druge praznike, ili za veliku večernju večeru. Turska je, međutim, odličan izvor gvožđa, pružajući 1,6 mg gvožđa za svaku posluživanje od 3,5 unci. Međutim, ne treba da kuva cijelu ćurku, ipak, da bi uživali u prednostima, jer su muške ćuretine obično dostupne iu prodavnici prehrambenih proizvoda ili u mesaru. Međutim, imajte na umu da ima koristi za kuvanje cele ćurke: tamno meso može obezbediti još više gvožđa od lakog mesa.

Tursko ručko ima manje gvožđa, oko 1,1 mg po porciji od oko 1,7 unci. Međutim, lakše je doći do ručnog mesa i brza je stvar koja se može jediti odmah iz pakovanja. Idite na kvalitetno rezanje delova i pazite se na brendove koji sadrže dodate šećere, boje, so i druge aditive.

Druge prehrambene prednosti turskoj su vitamin B12, vitamin B6, magnezijum i proteini. Takođe je mala ulja i lako je prebaciti oblik proteina.

2 -

Piletina

Piletina je svestrana, lako se može doći i može biti način da dobijete više gvožđa u vašoj ishrani. Jedna pica od 3 unci sadrži oko 7 mg željeza. Ljepota pileća je da je relativno jeftin i izuzetno svestran. Ne postoji nedostatak recepata za kuvanje piletine, tako da ga zadržavanjem zanimljivim ne uzima mnogo istraživanja. Održavanje jednostavnog je jednostavno: pečena piletina bez dodataka ili aroma može se raditi samo sa vašom pećnicom ili sporim kuhinjom. Koristite ga još jedan korak i koristite preostale kosti iz pečene pile kako biste pilići (kostnu čorbu) pili dok ste na tečnoj ishrani ili dodali aromu na pirinač koristeći čorbu umesto vode prilikom kuvanja.

Ne samo dobar izvor gvožđa, piletina sadrži i mnoge druge vitamine i minerale, uključujući vitamin B6, vitamin B12, magnezijum i kalijum.

3 -

Tuna

Konzervirana tuna je lako naći, lako je jesti i može se poslužiti na različite načine. Jedna 3 unci od tune, upakovana u vodu i direktno iz konzerva, ima oko 8 mg željeza. Tuna se može jediti obično, što ga čini jednostavnim, brzim obrokom, ali takođe može da se postavi u beskrajne sorte tune salata ili služi sa krekerima. Tuna je hrana koja je viša u natrijumu, što može biti zabrinut za one koji pokušavaju da zadrže unos natrijuma, ali taj faktor može se ublažiti jedenjem niske natrijumove hrane do kraja dana.

4 -

Breakfast Cereal

Mnogi ljudi mogu razmišljati o žitaricama za doručak kao glavu za decu, ali ne i za odrasle. Međutim, većina žitarica je utvrđena gvožđem i može biti vrlo brz i lagan doručak (ili drugi obrok). Trik za ljude koji doživljavaju probavne probleme je pronalaženje onog koji je manji od vlakana. Žitarice na bazi kukuruza i riže, a ne žitarice od pšenice, mekinje ili kašice, mogu biti lakše varirati. Količina gvožđa u bilo kojoj od posebnih žitarica za doručak biće različita. Jedna čaša generičkih kukuruznih pahuljica može da obezbedi oko 8 mg željeza, što je 45% preporučene dnevne vrednosti za većinu žena i 100% za većinu muškaraca. Žitarice sa pirinčem mogu sadržati oko 9 mg željeza, što je oko 50% dnevne vrijednosti za većinu žena i 100% za većinu muškaraca.

Žitarice za doručak takođe mogu biti bogatstvo drugih vitamina i minerala koji ljudi sa IBD-om možda neće dobiti dovoljno u svojoj ishrani, uključujući vitamin A, vitamin D, folat, kalcijum i cink.

> Izvor:

> Institut medicine. Odbor za hranu i ishranu. Vitamini A, vitamin K, arsen, boran, hrom, bakar, jod, gvožđe, mangan, molibden, nikal, silicijum, vanadijum i cink: izveštaj panela o ikonu mikronutrientne veze. Washington, DC: National Academy Press; 2001.