Oralni alergijski sindrom je povezan sa jabukama i drugim voćem
Ako ste ikada ugrizli u jabuku i osećali ste usne, trepavice, znojenje ili oticanje usana, možda imate stanje poznato kao sindrom oralnog alergija (OAS) .
OAS je rezultat alergijske reakcije na određeni polen. Svaki polen sa kojim dolazite u suprotnom je različit i sastoji se od jedinstvenog skupa proteina nazvanih alergeni. Ako ste osetljivi na određeni alergen, imate alergijsku reakciju.
Iznenađujuće, neki plodovi sadrže sličnu kombinaciju proteina, a ako ugriznete u jednu, dobićete i odgovor (iako lakši i kraći).
Jabuke daju slične proteine alergenima pronađenim u bijelom polenu. Ovaj zajednički alergijski odgovor se zove unakrsna reaktivnost. Ostala voća, povrće, začin i lukovi imaju sličnu unakrsnu reaktivnost prema polenima, kao što su:
- Breza i celera
- Breza i badem
- Breza i beli luk
- Čempres i breskva
- Mugwort i breskva
- Mugwort i paprika
- Mugwort i korijander
- Trava voćnjaka i paradajz
- Ragweed i dinja
- Ragweed i krastavac
Više od 50 procenata ljudi sa alergijama na bijelu polenu reaguje na sirove jabuke. Međutim, ako kuvate ili obrađujete jabuku - kako biste to radili prilikom pravljenja jabuke ili pita - ti proteini se razbijaju. Kada se ovo desi, jabuka više nije prepoznata kao alergen i nećete imati alergijsku reakciju.
Isto važi i za bilo koje drugo voće, povrće, začine ili orahe sa poznatom unakrsnom reaktivnošću.
Nije važno ako izaberete organski ili neorganski proizvod, alergija će se dogoditi u bilo kom smislu.
Simptomi Oralnog alergijskog sindroma
Simptomi OAS-a obično su ograničeni na lokalnu reakciju usta, usana ili jezika. Oni imaju tendenciju da budu blage, iznenađujuće od iritantnih i traju samo nekoliko sekundi ili nekoliko minuta dok enzimi u pljuvnici ne rastavljaju proteine.
OAS nije prava alergija na hranu, već je odgovor tela na nešto što pogrešno veruje da je polen. Veoma malo ljudi sa OAS-om ima istinsku alergiju na voće ili povrće koje jedu. Ukoliko bi to uradili, verovatno bi doživljavali izraženije simptome, uključujući osip, abdominalne grčeve, dijareju ili, u vrlo rijetkim slučajevima, anafilaksiju (potencijalno alergijsku reakciju koja je ugrožena života).
Ljudi sa OAS-om imaju slabije simptome tokom alergijske sezone kada se njihova tela već bore sa vazdušnim polenima. Iz tog razloga, ukoliko na neki drugi način tolerišete sirovo voće i povrće, a onda odjednom imate reakciju, to može biti zato što je broj polena visok.
Lečenje simptoma OAS-a
Reakcije koje su ograničene na vaša usta i usne mogu se tretirati sa antihistaminom bez recepta kao što je Benadril (difenhidramin) . U većini slučajeva, verovatno neće biti potreban lek jer simptomi se obično udaljavaju za nekoliko minuta.
Ako doživite neočekivanu alergiju na hranu, trebalo bi da budete nadgledani nekoliko sati u vanrednoj situaciji, sledi strožija reakcija. Ovo je posebno tačno ako ste prvi put imali reakciju. U slučaju anafilakse, možda ćete doživeti:
- Pušenje ili kratkoća daha
- Uranice ili otok pod kožom
- Oticanje lica
- Mučnina ili povraćanje
- Brza srčana frekvencija
- Otečeni jezik
- Mentalna konfuzija
Ako se neki od ovih simptoma javlja, pozovite 911 i brzo dođite do hitne pomoći. Anafilaksija se uvek smatra medicinskim hitnim slučajem i, u većini slučajeva, u potpunosti se može lečiti ako se brzo adresira. Ako se ne leči, može doći do respiratorne asfiksacije (gde se prelaze zraci), šok i čak smrt.
Ako imate tešku preosetljivost, lekar će verovatno nositi epinefrin auto-injektor (EpiPen) u slučaju nužde.
Ostali OAS Triggers
Polen nije jedini alergen vezan za OAS.
Lateksne alergije , koje pogađaju oko 5% ljudi, povezuju se sa alergijama na avokado, banane, kestene, kivi i papaje.
Ako ste alergični na jabukov sir ili sirćet, ali ne i na sirove jabuke, možda ćete biti alergični na pivski kvasac , nusprodukt fermentacije, za razliku od OAS-a.
> Izvor:
> NIAID-ekspertski panel: Nacionalni institut za alergije i zarazne bolesti. "Smjernice za dijagnostiku i upravljanje alergijom na hranu u Sjedinjenim Američkim Državama: Izveštaj veštaka eksperata koji sponzoriše NIAID." Časopis alergije i kliničke imunologije.