Restoran lanca uzima alergije veoma ozbiljno.
PF Chang je poznat po svojim uslugama gostima sa alergijama na hranu. Kompanija pažljivo proučava koji su alergeni prisutni u sastojcima koje koristi i uglavnom je više nego voljan da rade sa dinerima kako bi zamijenili predmete kako bi napravili siguran obrok.
Da bi to uradili, osoblje kompanije PF Chang koristi kompjuterski program za praćenje alergijskih sastojaka - alergena velikih osam, glutena, susama i drugih, manje poznatih alergena.
Član osoblja može da unese vaše specifične alergije i računar će vam reći šta možete da naručite bezbedno.
Lanac koristi iste dobavljače za sve svoje restorane, tako da je nešto što je, na primer, bez mleka u jednom restoranu u drugom restoranu bez mleka.
Sve što je rečeno, PF Čang nije pogodan za nekoga sa alergijom na kikiriki, alergijom na jaja ili sojom . U slučaju kikirikija, rizik od unakrsne kontaminacije je ogroman, au slučaju jaja i soje, postoji nekoliko opcija jer gotovo sve u meniju sadrži jaje i soju.
Trpezarija sa alergijama na hranu u PF Changu
Evo uzorka onoga što biste mogli da smatrate naručivanjem u PF Chang-u ako imate alergije na hranu:
- Pšenična / gluten alergija: PF Chang nudi veoma popularan meni bez glutena. Ovaj meni nudi zamene za gluten bez obzira na brojne najčešće postavljene opcije menija PF Chang-a, uključujući i začinjenu piletinu, škampu sa sosom od jastoga, supu od jaja i prženi pirinač. Pošto se ovi predmeti generalno proizvode sa sojinim sosom koji sadrži gluten i (u nekim slučajevima) brašnom u kineskim restoranima, PF Chang nudi dobrodošlicu kineskoj prehrambenoj opciji za netolerantnu zajednicu glutena.
- Mlečna alergija: brojne opcije menija u PF Chang-u su bez mlečnih sastojaka. Vaše opcije uključuju pileće salate (višegodišnje omiljeno), pekinške knedle, slatke i kisele piletine, Singapurske ulične noodle i pareni losos sa đumbirom. Nažalost, međutim, nijedan od deserta nije mlekara.
- Egg alergija: PF Chang koristi jaje u većini svojih sosova i posuđa, tako da je malo jela zaštićena od alergije na jajima. Izuzeci bez jaja uključuju prženi tofu i salmon na žaru sa đumbirom.
- Kikiriki / alergije na drvetu: ovo nije restoran za nekoga ko ima ozbiljnu alergiju na kikiriki, jer se kikiriki koriste u brojnim jelima PF Changa i postoji veliki rizik od unakrsne kontaminacije. Ako imate alergiju oraha, možda ćete imati bolju sreću, pošto mnogi od stavki menija lanca nisu orah. Ako je vaša alergija ozbiljna, primenjuje se isti rizik od unakrsne kontaminacije. Obavezno proverite kod servera i menadžera da biste videli koje stavke menija mogu raditi za vas.
- Riba / školjka alergija: Kao i kod kikirikija, brojne stavke menija u PF Changu sadrže školjke (mislite: sos od ostriga), a nekoliko sadrže ribu. Ako ste ozbiljno alergični, rizik od unakrsne kontaminacije može biti preveliki za vas. Ali ako imate blagu alergiju, vaš server će vam moći da vas vodi ka opcijama koje možete bezbedno uživati.
- Sojna alergija: Ovo je težak u PF Changu, pošto se toliko kineskih jela u velikoj meri oslanja na sos od soje. U nekim slučajevima, vaša jedina opcija može biti pareni losos. Međutim, trebalo bi da proverite kod svog konobara i menadžera da biste videli da li imate širi izbor.
Mere predostrožnosti za alergije kod PF Chang-a
PF Čang veoma ozbiljno uzima alergije na hranu i provodi mnogo treninga za svoje članove osoblja. Takođe služi alergijski obrok na posebnoj ploči, tako da odmah možete da vidite da li je vaš obrok bezbedno pripremljen.
Kako se kaže, lanac upozorava da su svi veliki alergeni, gluten i susam u upotrebi u svojim kuhinjama u zajedničkim kuhinjama i pripremnim područjima. Prema tome, ako je vaša alergija ozbiljna, trebali biste znati rizike.
Kontaktirajte firmu PF Chang na broj 866-732-4264 ili na kontakt stranici kompanije.