Ljudi sa Celiac bolestima i osjetljivošću na gluten treba uzimati dodatne korake
Svake godine, desetine (ako ne i stotine ili hiljade) ljudi prisilni su iz svojih domova i u hotele i skloništa od prirodnih nepogoda kao što su uragani, tornadi, požari i poplave. Kada se to desi vama, iznenadna pronalaženje sigurne hrane postaje najvažnije.
Iako vladine agencije i organizacije, kao što je Američki Crveni krst, uspevaju da uspešno hrani sve ljude u ovim katastrofama, oni sa celiakijom bolestom i senzitivnošću ne-celiakog glutena moraju prethodno preduzeti dodatne korake kako bi osigurali da ćemo imati sigurno hranu za jelo .
U katastrofama, ljudi u skloništima često služe gotovi obroci, ili MREs (spremni za jelo). Ja sam ih pogledao i skoro svi se oslanjaju na neku vrstu pšenice ili zob kao sastojak. Čak i ako ste sreli i dobili MRE bez očiglednih sastojaka koji sadrže gluten, sigurno neće biti sigurno od unakrsne kontaminacije glutena.
Ne, bićete sami - što znači da ćete biti bolje pripremljeni.
Dobro, šta ću onda da radim?
Morate napraviti komplet sa hranljivim hranom za svakoga u vašem domaćinstvu koji je bez glutena (u nekim domaćinstvima, to je puno hrane!).
"Standardna" katastrofa priprema za hranu u trajanju od tri dana, ali preporučujemo skladištenje pet ili čak sedam dana vrijednosti zaliha. Možda ćete imati sreće i ne trebate svu tu hranu, ali bar ćete imati.
Sledi lista potencijalnih potrošnih materijala za vašu garanciju za slučaj nesreće bez napora glutena, kao i veze sa pojedinačnim popunjavanjem opcija bez glutena za ove potrošne materijale:
1. Žitarice, krekeri i drugi proizvodi na bazi žita bez glutena.
Sakupljajte ogromnu količinu Vaših svakodnevnih spajalica - oni uglavnom drže prilično dugo vremena. Razmislite o tri obroka dnevno, plus grickalice - verovatno ne možete založiti previše kolačića i drugih poslastica, posebno ako imate djecu za hranjenje.
- Liste žitarica bez glutena
- Krekovi bez glutena
- Čipovi bez glutena
- Tortilski čips bez glutena
2. Mleko koje je stabilno u polici.
Dok možete jesti svoje žitarice bez mlijeka, sigurno ćete ga više navesti na pravilan način. Ukoliko konzumirate mleko, možete pronaći kravlje mleko u većini prodavnica. Ako, s druge strane, više volite sojino mlijeko, mlijeko od oraha ili pirinčevo mlijeko, moguće je da će vam uobičajeni izbor već biti stabilan. Uzmi puno.
- Sojino mlijeko bez glutena
- Milkovi od badema i oraha bez glutena
- Da li je riž san bez glutena?
3. tvrdi sirevi.
Iako bi sir trebalo da bude u frižideru u normalnim okolnostima, tvrdi sirevi - švajcarski, cheddar i Gouda, na primer - traju nekoliko dana ili duže bez rashladne energije. Izletnici izvještavaju kako se sjajno sarađuje na danju u veoma toplim uvjetima. Ako možete da se bavite mlijekom, sir može biti dobar izvor sigurnih kalorija za vas u hitnim slučajevima.
4. Konzervirane ili kutije bez glutena supe.
Srećni smo što mnogi proizvođači supe sada čine sigurne proizvode za konzumiranje. Potražite supe koje su spremne za jelo (za razliku od onih kojima je potrebna dodata voda), jer u šljaci možete ih pojediti hladno. Oh, i ne zaboravite čistač za otvaranje kanala za vaš hitni komplet.
5. Konzervirano meso, piletina ili riba.
Ako jedete meso, to može da obezbedi neke brze proteine, čak i hladno.
6. Sušeno voće i orasi, plus čokolada.
Ako ne jedete meso, orasi i maslacke šešire mogu vam dati potrebne proteine, a suvo voće je razumno zdravo ulje koje drži mesecima. I naravno čokolada je esencijalna hrana za bilo koju hitnost.
- Čokoladne šipke bez glutena
- Gluten-free Candy
7. Piće.
Flaširana voda je sigurna za vas da pijete, naravno, i trebalo bi da imate dosta toga na ruci. Međutim, možete takođe razmisliti o čuvanju vašeg kompleta za hitne slučajeve sa vašim omiljenim (bez glutena, naravno) - na taj način imate pice koje znate sigurne su za vas, a nećete morati da pokušate različite brendove.
- Soda bez glutena
- Ledeni čaj bez glutena
- Koji sportski napici su bez glutena?
8. Gotovo jesti obroke bez glutena.
Kompanija GoPicnic napravila je devet paketa, bez hrane bez glutena. Nisu jeftini (naravno, ništa označeno kao "bez glutena" je jeftino!), Ali to može biti laka alternativa ili dobar dodatak za vašu garanciju za hitne slučajeve. Tajlandska kuhinja takođe proizvodi nekoliko sadržaja bez glutena koji sadrže polutke - ali pažljivo čitajte svoje etikete, jer nisu svi proizvodi tajlandske kuhinje bez glutena.
8. Posuđe, ploče i čaše.
Ako ste zaglavljeni u motelu ili u skloništu za hitne slučajeve, želeli biste da posećujete posuđe i pribor za jelo bez glutena, pa pokupite paket od svakog (papir i plastika su u redu) i čuvajte ih svojim hitnim slučajem stash. A ako imate kućne ljubimce, nemojte zaboraviti hranu za kućne ljubimce (imamo specifičan brend bez glutena koji kupujemo za naše mačke, i definitivno bi nam trebali dovoljno).
Ali šta ako ne jedem obrađene namirnice?
Kvalitetni hladnjak će zadržati hranu hladno do šest do sedam dana, čak i bez sveže infuzije leda, a propan ili butan šporet sa jednim gorionikom će savršeno sigurno pripremiti izvrsne jednodelne obroke. Stoga, moj hitni komplet uključuje i ploču i poklopac.
Ako znate da bi uragana mogla da udari, možete zamrznuti (ili potencijalno kuvati i zamrznuti) što više mesa i povrća. Zatim okrenite termostat na zamrzivaču na najhladnije moguće postavljanje.
Zalepite se na ledu za hladnjak (zadržite ga u zamrzivaču za sada). Ako se napajanje isključi, zamenite led i zamrznute proizvode u sanduk leda.
Ako vam je potrebno evakuirati, sakupljati sve i brzo otići sa svojom sigurnom kuhinjom i hranom sa sobom.
Isplati se za pripremu, posebno ako jedete bez glutena
Prirodne katastrofe su strašne stvari, ali uz pažljivo planiranje unapred, moći ćete da jedete sigurno iako ste prisiljeni da se evakuišete.