Dr Bernsteinova dijabetesna dijeta je kreirao Richard K. Bernstein, MD, liječnik sa dijabetesom tipa I. Sa ovim uslovima, njegovo telo u suštini nije učinilo nikakav inzulin nakon što je imao 12 godina. Dugo je pretpostavio da će morati da živi sa komplikacijama dijabetesa koje je vidio u mnogim drugim dijabetesom. Godine 1969. razvio je sistem upravljanja dijabetesom koji mu je omogućio blisko upravljanje njegovim šećerom u krvi i preokrenuti mnoge komplikacije dijabetesa.
On je ostao zdravo u svojim 80-im godinama i postao poznat u savetovanju drugih sa dijabetesom o tome kako živeti dug zdrav život.
Dijetalna žalba je samo kod ljudi s dijabetesom
Dr. Bernstein je ustanovio da njegov sistem može pomoći ljudima koji nemaju dijabetes, imaju težinu, poboljšavaju zdravlje i sprečavaju dijabetes. On takođe veruje da često ono što mi mislimo kao "normalni" nivo glukoze u krvi nije - to je ono što se može nazvati "pre-pred-dijabetičar", što je približno jednako brzom glukozi u krvi devedesetih. Njegove knjige sadrže i dobro napisane informacije o tome kako funkcioniše glukoza u krvi, negativni efekti previše glukoze u krvi i kako se kontroliše nivo glukoze u krvi. Ovo je korisno za svakog ko ima problema sa ugljenim hidratima ili šećerom.
Glavne knjige
"Dr. Bernsteinovo dijabetičko rešenje: Kompletan vodič za postizanje normalnih krvnih šećera": Originalna knjiga objavljena je 1997. godine. Izdanje iz 2011. sadrži informacije o novoj tehnologiji (uključujući insulinske pumpe i kontinuirano praćenje šećera u krvi), lekove (uključujući inhalirani insulin) , i metode i ima nove recepte.
"Ishrana dijabetesa: Smanjenje niskih ugljenih hidrata Dr. Bernstein" (2005). Ova knjiga je namenjena osobama sa dijabetesom i onima koji žele da daju prehrambenu hranu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata. Ima preko 100 recepata.
Ograničena hrana i dijeta Detalji
Dr. Bernstein deli hranu u one koji uzrokuju brzi porast šećera u krvi, a oni koji nemaju.
Jednostavno ne jedete hranu u prvoj kategoriji. Postoje neke ugljikohidratne hrane koje uzrokuju sporo, manji porast nivoa glukoze u krvi, a ljudima koji prate plan, dozvoljeno je da jedu izmerene količine ovih namirnica. Oni na dijeti prate prehrambene liste Dr. Bernstein-a objavljene u njegovim knjigama. Ostali detalji o ishrani uključuju:
- Iznos ograničenja: Na 30 grama efikasnih ugljenih hidrata dnevno, ovo je ishrana sa vrlo niskim sadržajem karabina. Međutim, dr. Bernstein ima dosta predloga za hranu koja zamenjuje hranu sa većim ugljenim hidratima, što je učinilo da njegova dijeta radi već skoro 50 godina.
- Količina strukture: Dijeta ima puno strukture. Svaki obrok ima određenu količinu ugljenih hidrata.
- Individualna varijacija: Dr. Bernstein ne govori o pojedinačnim varijacijama u ishrani, osim što će različiti ljudi pojediti različite količine proteina i masti.
- Krivulja učenja: plan Bernsteinove je prilično jednostavan za učenje . Uglavnom to podrazumijeva znanje šta ne jesti, a zatim kako upravljati ugljenim hidratima na svakom obroku.
- Faze dijeta : Za razliku od mnogih dijeta bez gubitaka masti, nema faza. Glavni cilj je normalizacija nivoa glukoze u krvi, a prehrana se ne očekuje da se vremenom menja. Zapravo, doktor Bernstein kaže da je postepeno povećavanje ugljenih hidrata tokom vremena kontraproduktivno.
Bernsteinova filozofija
Dr. Bernsteinova pretpostavka je da svako s dijabetesom neće moći da postigne normalnu glukozu u krvi bez prehrane sa niskim sadržajem ugljenih hidrata. S druge strane, ljudi bez dijabetesa mogu biti u stanju da postignu iste ciljeve i još uvijek konzumiraju više ugljenih hidrata. Kao i kod bilo koje dijete, postoje i prednosti i slabosti njegovog pristupa.
Ako imate dijabetes, razgovarajte o vašoj ishrani sa svojim doktorom. Vaši lekovi će možda biti potrebni prilikom promene uzorka u ishrani. Možete se uputiti na registrovanog dijetetičara kako biste pomogli u izboru hrane i potvrdili da li je ova dijeta pogodna za vaše stanje.