Možda ste čuli da će sledeća runda nacionalnih smernica o ishrani izaći ove godine. Ove smjernice često imaju važne implikacije za vladine agencije, školske politike, porodice i pojedince. Ali kako se ove važne smjernice donose i odobravaju?
Izrada smjernica za dijete za Amerikance
Svake 5 godina, Smernice za ishranu Amerikanaca objavljuju zajedno Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i Departman za zdravlje i ljudske službe.
Kao što je navedeno u health.govu, "Smernice za dijete za Amerikance podstiču pojedince da jedu zdravo ishrani - ona koja se fokusira na hranu i piće koja pomaže u postizanju i održavanju zdravih težina, promoviranju zdravlja i sprečavanju hroničnih bolesti."
Prvo, međutim, imenovani naučnici koji se sastoje od Savjetodavnog komiteta za dijetetske smjernice (DGAC) moraju pripremiti izvještaj s preporukama za sekretare poljoprivrede i zdravlja i ljudskih službi. Ovi članovi odbora sistematski pregledaju naučnu literaturu kako bi dali preporuke koje se zasnivaju na težini trenutnih naučnih dokaza.
Ovaj naučni izvještaj tada je dostupan javnosti za pisane komentare. (Možete pročitati komentare javnosti koji su dostavljeni za izveštaj za 2015. godinu.) Period od 75 dana za izveštaj za 2015. godinu zatvoren je 8. maja 2015. godine.
I DGAC preporuke i komentari javnosti razmatraju i zajednički razmatraju odeljenja koja su navedena gore, a onda se konačni dokument o politikama objavljuje (očekuje se kasnije 2015. godine).
Ovaj završni dokument postaje poznat kao Dijetalna smjernica za Amerikance.
Važne implikacije
Kao što je već rečeno, vodiči o ishrani imaju širok opseg uticaja na više arena, uključujući snabdevanje hranom, vladine kafeterije, školske sisteme, poljoprivrednu proizvodnju, vojsku, formulacije prehrambene industrije, recepte restorana i programe pomoći u ishrani.
Novo za 2015. godinu
Očekuje se da se smernice 2015, na osnovu preporuka iz DGAC izvještaja, ukinute za zabranu ukupne masti u dijeti, što će biti značajno odstupanje od desetljeća ograničenja masti za dijete, dostižući još 1980.
Još jedna velika revizija podrazumijeva uklanjanje holesterola u ishrani kao "hranjivih materija zabrinutosti". Ovo je takođe u skladu s najnovijim naučnim dokazima koji su pokazali da unos holesterola u ishrani stvarno ne utječe na nivo holesterola u krvi ili kliničku kardiovaskularnu bolest . Međutim, unos nezdravih izvora zasićenih masti i životinjskih proteina utiče na ove brojeve.)
Prema tome, očekuje se da će se nove smernice za dijete više usredsrediti na hranjenje zdrave hrane koja sadrži zdrave masti - naročito mononenasićene i polinezasićene masti, kao što su one koje se nalaze u maslinovom ulju, avokado i oraščićima.
Za prevenciju gojaznosti , očekuje se da se usmjeri usmjeri na usitnjavanje više cjelokupnog voća i povrća, cjelih zrna, morskih plodova, pasulja i mahunarki i mliječnih proizvoda; i da se manje fokusiraju na proizvode od mesa, slatku hranu i napitke i visoko obrađene žitarice (poput belog hleba).
Souces
Mozaffarian D i Ludwig DS. Točka gledišta: smernice za hranu u SAD-u 2015: ukidanje zabrane ukupne masti u ishrani. JAMA 313; 2421-22.
Savjetodavni odbor za dijetalne smjernice; Naučni izvještaj Savjetodavnog komiteta za dijete za 2015. godinu. 2015; http://www.health.gov/directionguides/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Efekti dijetetskih masnih kiselina i ugljenih hidrata na omjer ukupnog seruma u HDL holesterol i na serumske lipide i apolipoproteine: meta-analiza 60 kontrolisanih ispitivanja. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.