Kineska hrana je popularna opcija za ručak ili večeru bez obzira da li ste u restoranu ili jesti od kuće. Iako je ukusno, neka hrana u kineskoj kuhinji može predstavljati problem ako posmatrate nivo holesterola i triglicerida. Neke kineske opcije za hranu mogu biti velike u masti, što bi moglo utjecati na nivo lipida ako redovno konzumirate te namirnice.
Ovi zdravi saveti će vam pokazati kako konzumirati svoju omiljenu kinesku hranu dok gledate nivo holesterola ukoliko jedete u omiljenom kineskom restoranu ili kuvaju omiljene recepte.
Odaberite jela od povrća
Povrće su glavna u kineskoj ishrani i niska su u kalorijama i masti. Vegetarijanci koji se najčešće nalaze u kineskoj kuhinji uključuju luk, paprike, kalice i pečurke, među mnogim drugim. Iako sami povrće ne doprinose masti vašoj ishrani, trebalo bi da budete pažljivi kako se ovo povrće pripremi, pošto neki od načina kuvanja koji se koriste za pripremu ovih povrća mogu uvesti dodatnu masnoću u vašu ishranu:
- Izbjegavajte ili minimizirajte povrće kuhano kroz "mešanje prženice" ili kuhano ulje, jer oni mogu sadržavati dodatnu masnoću.
- Izaberite povrće koje navodi da se kuva kroz pare ili pečenje, jer ove mere uglavnom ne daju dodatnu masnoću i kalorije u proces pripreme.
Supe i druge strane
Supe, salate i druge hrane za prste, kao što su rolnice jaja, odlične su za ukus pre nego što stigne glavni kurs, ali takođe mogu biti potencijalni doprinosioci masti i kalorija u vašem obroku.
Uopšte, supe i salate u kineskoj kuhinji ne sadrže značajnu količinu zasićenih masti.
Čak i neke supe koje imaju potencijalno masnije sastojke, kao što su supa wonton supa ili jaja, nisu izuzetno visoke u zasićenim mastima. Međutim, trebalo bi da pazite na unos ovih supi, jer se mogu dodati ako ih konzumirate u velikim količinama. Pored toga, trebalo bi da preskočite dodavanje dodatnog sosa ili prženih rezanci na supu ili salatu koja može dodati još više masti.
Iako većina predjela, kao što su rolnice jaja, sadrže nisko-masnu hranu i vitke meso, one su takođe pržene - što može povećati unos masti. Prema tome, trebalo bi da ograničite potrošnju ove hrane. Ako kuvate ovu hranu kod kuće, možete zameniti spoljnom kromom jaja sa zelenom salatom ili papirom oprugom (bez dubokog prženja). Ako jedete napolje, možete pitati poslužitelju kako je hrana spremna da vam pomogne u pravljenju zdravih izbora hrane.
Glavna jela
Pirinač, riba i živina su takođe u kineskoj kuhinji, a takođe su i hrana koja ne dodaje značajno visoku količinu zasićenih masti na vašu ishranu. Međutim, baš kao i kod drugih kuhinja, neki sastojci ili metode pripreme mogu uticati na unos masti.
- Neke kineske jela sadrže svinjetinu ili crveno meso, što može doprineti masti i kalorijama za vaše jelo. Ako pokušavate da isečete masti iz vašeg jela, pokušajte da zamenite vitke proteine u svojim posudama, kao što je tofu ili živina.
- Izbjegavajte posuđe u kojem se kaže da su "prženi" ili "duboko ocvrti", jer su ova hrana kuva u uljima ili može imati hrskavu tijelo na njima što bi moglo doprineti i masti.
- Ako imate izbor, odaberite pirinač sa punim zrnom preko bijelog pirinča, koji sadrži veću količinu vlakana , a koji je ljubazniji prema holesterolu.
- Ako se pojedine sosove poslužuju vašim jelom, zatražite da se sosovi poslužuju sa strane i dodaju po potrebi za ukus. Neki sosovi mogu sadržavati velike količine masti, soje (soja sosa) ili šećera (slatki i kiseli sos), što bi moglo pogoršati druge zdravstvene uvjete i ukinuti zdrave osobine povrća.
Na kraju, koristite kontrolu porcija. Neki restorani su ozbiljni za pružanje velikih porcija hrane, tako da ne biste trebali preterati. Ako je potrebno, zatražite od kontejnera da odmori kući za jelo.