Bolest hamburgera može se desiti nakon jedenja hrane zagađene od strane E. coli
Hemolitički uremički sindrom (HUS), koji se ponekad naziva hamburgerom, predstavlja životno opasan uslov koji oštećuje bubrege. HUS uništava ćelije za krvarenje (trombocitopenija) i crvene krvne ćelije (hemolitička anemija). Uništavanje ovih ćelija uzrokuje nastanak u malim krvnim sudovima i tubulama bubrega, što dovodi do bubrežne insuficijencije - bubrege se isključuju.
HUS obično pogađa djecu između 1 i 10 godina, ali se također mogu javiti kod odraslih. HUS utiče na oko dva od 100.000 ljudi.
Hemolitički uremički sindrom i E. Coli
Hemolitički uremički sindrom često se javlja nakon što je osoba inficirana s sertifikatom E.coli tipa O157: H7, koji se najčešće bavi kontaminiranom hranom ili vodom. Infekcije sa ovim sojom E.coli su nadimane hamburgerske bolesti jer se soj može naći u nečuvanom crvenom mesu. Ostali sojovi E.coli mogu takođe uzrokovati HUS.
HUS se takođe može javiti kao odgovor na druge klice, trudnoću ili određene lekove. U retkim slučajevima uzrok može biti neodređen. Kada odrasli imaju HUS, obično je to zbog nečega drugog od bolesti sa hranom. Vaša genetika takođe može biti u igri, uzrokujući atipični hemolitički uremični sindrom - nasledno stanje.
Simptomi
Hemolitički uremički sindrom se javlja nakon stomačnog gripa (gastroenteritisa) koji može uključiti povraćanje, groznicu i krvavu dijareju.
Dva do 14 dana kasnije, stanje počinje sa simptomima poput:
- Iznenadna bledica (bledo) i razdražljivost
- Nemirnost
- Smanjeno mokrenje
- Krvavi urina
- Male purpurne modrice na koži
- Povećan krvni pritisak
- Bol u stomaku
- Utaja
- Oticanje lica, ruku, stopala ili tela
Dobivanje dijagnoze
HUS se dijagnostikuje testovima krvi, urina i stola.
Testovi krvi će tražiti nizak nivo crvenih krvnih zrnaca i trombocita, kao i visok nivo kreatinina. Ispitivanja urina će proveriti visok nivo proteina i prisustvo krvi. Ispitivanje stolice tražiće bakterije poput E.coli. Doktori takođe mogu da izvrše biopsiju bubrega ako su ostali testovi nedovoljni.
Lečenje HUS-a
Ako imate bolest hamburgera, bićete potrebni za liječenje u bolnicu. Obezbijeđena je medicinska nega za otkazivanje bubrega i može uključivati dijalizu, transfuziju krvi (za vraćanje krvi u normalu), visoki krvni pritisak i posebnu ishranu. Može se dati i intravenozni imunoglobulin G (IgG). Nije jasno da li antibiotici mogu pomoći u lečenju bolesti. Nažalost, 4- do 5% pacijenata neće preživeti, a mnogi će razviti dugoročne zdravstvene probleme.
Za osobe sa dugotrajnim oštećenjem bubrega, vaš lekar može preporučiti uzimanje lekova za krvni pritisak ili pratiti ishranu male proteine kako biste smanjili rizik od daljeg oštećenja bubrega.
Prevencija
Možete zaštititi sebe i svoju djecu od oboljenja sa prehrambenim proizvodima:
- Kuvanje goveđeg mesa i živine temeljito. Pošaljite hranu restorana nazad u kuhinju ako nije dobro kuvana.
- Izbegavanje nepasterizovanih sokova ili mleka
- Hladiti goveđe meso i kvarljivu hranu odmah nakon kupovine
- Prerite ruke i posuđe hrane toplom, sapunom vodom nakon rukovanja mesom i živinom
Izvori:
Hemolitički uremski sindrom. Nacionalna brašna za informacije o bubrežnom i urološkoj bolesti. Dec 2005. Nacionalni institut za dijabetes i bolesti digestije i bubrega.
Sims, Judith. Hemolitičko-uremički sindrom. Zdravlje AtoZ. 14. avgust 2006. HealthAtoZ.com.
Nacionalni institut za dijabetes i bolesti probavnih i bubrežnih bolesti. Hemolitički uremički sindrom kod dece. (2015)