Paleo ishrana je način jedenja koja se zasniva na pokušaju da jedu kao što su i naši preci lovaca i sakupljača. Teorija iza ishrane je da su naša tela evoluirala da jedu ono što je bilo u to vreme - povrće, voće i meso. Zagovornici Paleo Diet su naveli da su ovi lovačko-okupljivači bili prilično zdravi i fitni, sa jakim telima i zubima i nisu patili od bolesti današnjeg dana.
Prema zagovornicima Paleo Dieta, dodavanje zrna našoj dijeti prije oko 10.000 godina dovelo je do čitavog broja zdravstvenih problema. Priznato je da su zrna bila pogodna i dopuštena za koristi od naseljene civilizacije, ali su mislili da su oni doneli:
- Stomatološki problemi
- Srčana bolest
- Dijabetes
- Gojaznost
Dozvoljena hrana na Paleo dijeti
- Voće
- Nestrobi povrće
- Zdravi masti (masline, maslinovo ulje, orasi, avokado)
- Životinjska hrana (govedina od goveda, pašnjacka svinja, kokoš na slobodnom nivou, riba)
Hrana koja se izbegava na Paleo ishrani
- Mliječni proizvodi
- Zrna (uključujući pšenicu, raž, ječam, kukuruz, pirinač)
- Mlevenje (pasulj, sočivo, kikiriki, grašak)
- Rafinirani šećer
- Biljna ulja (uključujući kanole, kukuruz, kikiriki, soju)
- Prehrambena hrana koja sadrži bilo koji od gornjih
Predviđene zdravstvene prednosti Paleo ishrane
Kao iu većini stvari koje ne uključuju dobitak, nije bilo mnogo kliničkih studija o ishrani.
Izvršen je mali broj studija i rezultati ukazuju na to da je palao dijeta možda djelotvorna u:
- Smanjenje težine
- Stabilizirajući krvni pritisak
- Stabilizira šećer u krvi
- Poboljšanje osjetljivosti na insulin
- Poboljšanje profila lipida (holesterol i trigliceridi)
Jasno je da dugoročne i obimne studije moraju biti sprovedene pre nego što se donesu zaključci u vezi sa sigurnošću i djelotvornošću ishrane.
Paleo dietske kritike
Jedna od najvećih kritikovanja ishrane je nedostatak istraživanja u kliničkom istraživanju. Pored toga, neki istraživači dovode u pitanje zaključke o zdravlju naših predaka. Neki stručnjaci za ishranu izražavaju zabrinutost zbog potencijalnih nedostataka hranljivih materija uzrokovanih ograničavanjem žitarica i mahunarki, kao i zabrinutost zbog prekomerne konzumacije masti u ishrani većih količina crvenog mesa.
Dijeta Paleo i IBS
Iako sam čuo puno anegdotskih priča o IBS-u čišćenja kada se osoba prebaci na dijetu Paleo, nisam mogao pronaći nikakvo istraživanje o ovoj temi. Najbliže što sam dobio, bila je rečenica iz jednog istraživačkog izveštaja: "Dijeta bez hrane bez žita sa ugljenim hidratima od ćelijskih gomoljaka, lišća i plodova može proizvesti gastrointestinalni mikrobiotik u skladu sa našim evolucionim stanjem, potencijalno objašnjavajući izuzetne neovisne orijentacije na macronutriente metaboličko zdravlje ne-zapadnjenih populacija i očiglednu efikasnost savremene "paleolitske" ishrane na sitosti i metabolizmu. " Voleo bih da vidim istraživanje o efektu i dugoročnoj sigurnosti paleo dijeta na gastrointestinalne simptome i zdravlje crijeva.
To što kažemo, nije vijest da tipične zapadne diete visoke zapremine ugljenih hidrata doprinose gojaznosti, dijabetesu i bolestima od srca, kao i negativan uticaj na naše mikrobiome. Odlučujući da pojede više povrća, voća i vitke proteine, i isecanje prerade hrane punom prekomernog šećera, rafinisanih zrna i nezdravih masti svakako je način za poboljšanje celokupnog i digestivnog zdravlja.
Ako odlučite da probate Paleo dijete, molim vas da razgovarate o tom pitanju sa svojim doktorom. Možda želite da započnete tako što ćete odabrati voće i povrće sa niskim sadržajem FODMAP-a tako da ne doživite povećane simptome IBS-a, dok se vaše telo prilagođava ovom novom načinu ishrane.
Izvori:
Cordain, L. "Paleo revidirana dijeta" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Metabolička i fiziološka poboljšanja od konzumiranja paleolitske dijete, vrste lovaca i sakupljača" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spredbury, I. "Upoređivanje sa prehrambenim dijetama ukazuje na to da gusti akelularni ugljeni hidrati promovišu upalu mikrobiota i mogu biti primarni ishrani uzroka otpornosti na leptin i gojaznosti" Dijabetes, metabolički sindrom i gojaznost: ciljevi i terapija 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "Primal Blueprint" 2012 Malibu, Kalifornija: Primal Nutrition, Inc.