5 Hrana koja mogu izazvati rak

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), deo Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), definitivno je izašla iz izvještaja o obrađenim mesom koja je uzrok raka, navodeći da takvo meso definitivno može izazvati kolorektalni karcinom. Takođe su naveli da crveno meso uopšte "vjerovatno" uzrokuje kancerove, kao što su rak debelog creva, pankreasa i raka prostate.

S obzirom da je gojaznost faktor rizika za niz različitih karcinoma , korisno je učiniti sve što možete da smanjite rizik.

Ispod se nalazi pet hrana za izbjegavanje, na osnovu izvještaja.

1 -

Hot dogovi

Prema saopštenju za štampu IARC-a, "obrađeno meso se odnosi na meso koje se transformiše soljenjem, sušenjem, fermentacijom, pušenjem ili drugim postupcima radi poboljšanja ukusa ili poboljšanja očuvanja."

Topli psi su navedeni kao jedan od primera obrađenog mesa koji mogu izazvati rak. Konkretno, IARC klasifikovano obrađeno meso označava kao "karcinogeno [izazivanje karcinoma] ljudima, zasnovano na dovoljnim dokazima kod ljudi da konzumiranje obrađenog mesa izaziva kolorektalni rak".

Prema IARC-u, nešto više od ekvivalenta jednog vrućeg psa dnevno je dovoljno da poveća rizik od kolorektalnog karcinoma za 18%.

2 -

Govedinu

Goveđa kukuruza takođe spada u obrađenu mesnu grupu i navedena je kao specifičan primer u saopštenju za štampu IARC-a kao obrađeno meso koje može izazvati rak.

U saopštenju za štampu IARC-a u vezi s nedavnim nalazima navedeno je da stručnjaci IARC-a "razmatraju više od 800 studija koje su istraživale udruženja od više od deset vrsta karcinoma uz konzumaciju crvenog mesa ili preradjenog mesa u mnogim zemljama i populacijama sa različitim dijetama."

Radna grupa IARC je utvrdila da su "najuticajniji dokazi proizašli iz velikih perspektivnih kohortnih studija sprovedenih u poslednjih 20 godina".

3 -

Kobasica

Kobasica je još jedna vrsta obrađenog mesa koja je kao primjer izjave u saopćenju IARC-a nazvana kao uzrok raka.

IARC je izjavio da "svaki od 50 grama preradnog mesa jede dnevno povećava rizik od kolorektalnog karcinoma za 18%."

IARC je dalje naglasio da se "potrošnja mesa u velikoj meri razlikuje od zemlje do zemlje, od nekoliko procenata do 100% ljudi koji jedu crveno meso, u zavisnosti od zemlje, a nešto niže razmere jedu preradjeno meso".

4 -

Ham

Šunka je obrađeno meso koje nije samo kancerogeno zbog svoje prerade, već je povezano i sa visokim krvnim pritiskom i drugim kardiovaskularnim bolestima zbog visokog sadržaja natrijuma.

Ostala preradjena deljena mesa, kao što su pastrami, salama, feferoni i slično, predstavljaju isti rizik koji izaziva karcinom.

5 -

Usoljena govedina

Uzgajano goveđe meso takođe je jedan od primera koje je IARC navela kao obrađeno meso povezano sa kolorektalnim karcinomom.

IARC je dalje naglasio da "većina obrađenih mesa sadrži svinjetinu ili goveđe meso, ali obrađeno meso može sadržati i druge crvene meso, živinu ... ili mesne nusprodukte kao što je krv."

Drugi primjeri obrađenog mesa koji su navedeni u saopštenju za javnost IARC-a obuhvatili su konzervirano meso i preparate i sosove na bazi mesa.

_{Izvori :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, et al. Otmice u Australiji u 2010. godini koje se odnose na konzumaciju crvenog i prerađenog mesa. Aust NZJ javno zdravlje. 2015; 39: 429-33.}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, et al. Neprerađena potrošnja crvenog mesa i prerađenog mesa i rizik od moždanog udara u španskoj grupi evropske istraživačke perspektive raka i ishrane (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 Sep 30. [Epub ahead of print]}