Hrana koja se nalazi u španskoj kuhinji proizašla je iz uticaja različitih španskih regija, uključujući Mursiju, Kataloniju i Madrid. Zrna sa visokim sadržajem vlakana, voće, povrće, mahunarke i ribe visoke količine omega-3 masti su samo neke od mnogih zdrave hrane koja se nalaze u španskoj kuhinji. Nažalost, postoji neka hrana koja se koristi u španskom kuhanju, trebalo bi ograničiti - ili izbjeći u potpunosti - ako gledate svoj holesterol i trigliceride.
Ovi saveti će vam pokazati kako možete uživati u ukusnom španskom kuhanju ako pratite ishranu kako biste smanjili lipide.
Supe i stews
Supe i čorbe su veoma popularne u španskoj kuhinji i uključuju mnoge različite kombinacije povrća, vitke meso, trava - a ponekad - čak i voće. Česen se često dodaje mnogim vrstama supe, kao i stranama i predivima. Mlevene biljke se takođe koriste u španskim supcima i čorapima, čineći vašu supu ili čorbu ispunjavajući dovoljno da služe kao glavni tok. Trebali biste biti pažljivi šta dodate ovim prvim kursevima, jer neki sastojci mogu dodati masti i kalorije na vaš obrok. Ponekad se dodaju teške kreme kako bi se čorba ili čorba debela, pa ih treba ograničiti ako posmatrate svoje lipide - pošto to može sapatiti kalorijama i zasićenim mastima na posudu. Za alternativu možete koristiti krem maslac sa niskim sadržajem masnoće grčkog jogurta ili čiste čičme da biste dobili sličan efekat - bez dodanih kalorija.
Salate
Španske inspiracione salate su takođe punjene zdravim sastojcima. Uobičajeni su ukusni ukusi, kao što su sorte paprika, artičoke, patlidžan, paradajz, lisnate zelene i luk. Takođe nije neuobičajeno videti slatko voće i orasi, kao što su bademi, rezani u salatu. Neke salate mogu uključiti sir, što može dodati i dodatne kalorije ako se koristi u višku.
Ako je potrebno, možete uključiti i nisko-masnu verziju vašeg omiljenog sira. Neki prelivi mogu sadržati kremu, što je još jedan potencijalni izvor zasićenih masti i kalorija. Možete koristiti salatu sa niskim mastima na bočnoj strani ili se potpuno zaboraviti - kombinacijom sastojaka koji se koriste u mnogim od ovih salata, obično je dovoljno ukus u salati bez oblačenja.
Strane
Španske strane obično se sastoje od mahunarki i povrća, kao što su patlidžan, paprika ili lisnato zelenilo. Ovo povrće obično je malo zakrčeno u maloj količini maslinovog ulja ili posluženo za sveže - oba su zdrava sredstva za pripremu. Pored toga, ljebovi i začini - uključujući papriku, origano, ruzmarin i beli luk - takođe se slobodno dodaju. Ponekad se može koristiti maslac i mast tokom pripreme jedne strane, koja može dodati kalorije jedu. Pored toga, na nekim stranama može se dodati dodavanje na osnovu majoneza, koje treba minimizirati ili izbjeći ako posmatrate svoje zdravlje srca.
Glavno jelo
Španski inspirirani poduhvati su prilično raznovrsni i mogu da primene bilo koju vrstu ishrane - bilo da tražite da uključite neku vrstu punilnog proteina ili laganog vegetarijanskog jela. Uobičajeni proteini koji se nalaze u španskoj kuhinji uključuju plodove mora, piletinu, svinjetinu i govedinu.
Ribe zdravih srca - kao što su losos, inčun i tunjevina - su punjene omega-3 masti i takođe su obično pripremljene u ovoj kuhinji. Svinjetina i govedina mogu sadržavati više zasićenih masti u poređenju sa drugim opcijama proteina, što može povećati kalorije vašeg jela. Ako se one uključe, uverite se da uklonite sve masne delove od mesa pre nego što ih poslužite. Hrana je tipično na roštenju, zamrznutoj ili prženi - sve su dobre metode pripreme ako gledate nivo lipida. Međutim, neka hrana može biti duboko pržena, pa ako gledate nivoe lipida, izbegavajte obroke koje sadrže prženu hranu.