Skandinavska kuhinja obuhvata ukuse i kuvanje iz nekoliko zemalja, uključujući Švedsku, Norvešku i Dansku. U ovoj kuhinji ima mnogo zdravih namirnica, sa hranom koja se tradicionalno nalazi na ovom području - korijensko povrće, cela zrna i bobice - često ugrađene u mnoga jela iz ovih zemalja. Zbog toga što su ovi regioni okruženi nekolicinom vodnih tijela, zdrave sorte ribe - uključujući haringe, bakalariju i losos - takođe se kreću u mnoge tradicionalne skandinavske namirnice. Nedavno je skandinavska kuhinja dobila veliku pažnju zahvaljujući popularnoj nordijskoj ishrani. Uprkos zdravoj ishrani i začini uključenim u ove obroke, skandinavska kuhinja sadrži i nekolicinu hranu koja bi mogla pogoršati ishranu koja smanjuje lipid. Ovi saveti će vam pokazati kako da dodate ukusne skandinavske obroke za zdrave obroke.
Salate
Iako salate mogu doći na različite načine, salate sa skandinavskim inspiracijama često sadrže sastojke koji se obično ne dodaju u salate - ali ipak ih čine ukusnim. Ove salate često dodaju hranu koja se uzgaja u regionu - najčešće koreni veggies, pita cele zrno, jabuke, krastavci, lingvica i zelenilo. Ponekad se u salatu doda salamon ili haringa narezan kako bi se obezbedio mali protein. Jedna od potencijalnih zagađenja prilikom pripreme skandinavskih salata je upotreba teških krema ili pavlake u posudi jer oni mogu dodati zasićene masti i kalorije na vaš obrok. Na sreću, možete lako zameniti ove dodatke sa nizom masti raznih vrsta vašeg omiljenog kremastog proizvoda ili koristiti nisko-masti, obični grčki jogurt da biste dobili isti efekat - bez masti.
Prilozi
Bočna jela dolaze u različitim oblicima - bez obzira da li pripremate malu, cijelu zrnu, pilafu posudu za glatke i kremaste pireve veggije. Neke od ovih strana mogu sadržati visoku količinu zasićenih masti uključujući mleko, kremu i puter. Odlučivanje mlijeka i kreme sa malim mastima može pomoći u smanjenju količine masti. U slučajevima kada je potreban puter možete zameniti kanole, uljana repica ili maslinovo ulje, što je veće u nezasićenim mastima. Kako biste svojim stranama učinili zdravijeg srca, trebalo bi da povećate količinu povrća, voća i celih zrna na vašim stranama - to će smanjiti količinu zasićenih masti koje koristite, ali će također povećati unos vlakana.
Glavna jela
Skandinavski podrumi su takođe punjeni vegžijama, vođama, orašastima, pustim mesom i ribama. Mnoga od ovih ukusnih jela su mala; Međutim, postoje i jela koja mogu sadržavati govedine, svinjetinu i kremaste sireve - od kojih svi imaju potencijal da dodaju zasićene masti i kalorije na svoje jelo. Srećom, možete koristiti niske masne verzije vašeg omiljenog sira i koristiti vitke dijelove tih - ili drugih proteina - u vašem kuhanju. Pored toga, možete koristiti alternativu za meso, kao što je tofu, kako biste smanjili količinu kalorija uvedene u vaše jelo.
Deserti
Skandinavska kuhinja je takođe poznata po svojim ukusnim desertima. Iako neki od ovih deserta mogu imati tendenciju da budu malo veći u kalorijama zbog zasićenog sadržaja šećera i masti, postoje i mnogi drugi deserti koji koriste sastojke zdrave za srce koje poznaju skandinavsko kuhanje - slatki bobni i cjelokupna žitarica od kojih su visoko vlakno. Kada pripremate svoje deserte, pokušajte da smanjite količinu rafinisanog šećera i oslonite se na slatkoće voća koja se koristi u receptu. Skandinavski deserti takođe sadrže mnogo teške kreme, pa ako tražite da smanjite zasićene masti i kalorije iz deserta, umesto toga možete koristiti malu masnu verziju. Ovo su nekoliko skandinavskih recepti za sjajne dezerte.