Naša tela imaju hormone koji regulišu svaki aspekt metabolizma, a to uključuje i apetit i regulaciju težine. Otkriveno je nekoliko hormona koje utiču na razvoj gojaznosti ; Jedan od njih je grelin.
Šta je Grelin?
Jednostavno rečeno, grelin je hormon koji stimuliše apetit. Stoga, sve što povećava nivoe grebena povećavaće apetit, a to može dovesti do povećanja telesne težine i gojaznosti.
Grelin se uglavnom proizvodi stomakom i duodenumom . Utvrđeno je da ima ulogu u onome što se naziva gladni obrok, kao iu regulisanju povećanja telesne mase i gubitka tokom dužeg perioda.
Grelin se ponekad smatra leptinovim kolegom, jer leptin (drugi hormon koji reguliše apetit, proizveden od masnog tkiva) potiskuje apetit dok se njegovi nivoi povećavaju.
Kada su istraživači otkrili da infuzija grelin u glodare podstiče ih da se hrane i stvarno proizvode gojaznost kod ovih glodara, interes je porastao u definisanju onoga što je glrin mogao da igra u epidemiji gojaznosti kod ljudi.
Šta povećava Grelin?
Istraživači su otkrili niz ponašanja i faktora koji mogu povećati ili smanjiti nivoi grebena u telu. Jedno ponašanje koje povećava nivoe grebena ne dobija dovoljno sna . Dugoročno, dobivanje manje od preporučenih sedam do devet sati neprekidnog spavanja na redovnoj osnovi može dovesti do povećanja nivoa grelin-što znači preveliki apetit, veći unos kalorija i povećanje telesne mase.
Nasuprot tome, svako veče dovoljno spavanja smanjuje grelin i time smanjuje apetit. Kao što se ispostavilo, postoji i biološki razlog za "ponoćni munchies" koji su izazvani nesomnima!
Na dijetetskom frontu, unos visoko rafinisanih ugljenih hidrata, naročito u odsustvu dovoljnih proteina i vlakana, može izazvati povećane nivoe grebena, jer je to protein i visoko kvalitetno vlakno koje mogu smanjiti nivoe grebena do tačke koje ljudski mozak dobija signal da je telo dovoljno jedeno i da govori telu, preko zadovoljnog apetita, da je u redu prestati da jedete.
To je razlog zašto mnogi smatraju da je moguće jesti čips za krompiro čipsom ili puno visoko rafinisanog belog hleba bez stvarnog osećanja pune - takva hrana ne sadrži dovoljno proteina ili vlakana da isključi signale grelinskog mozga.
Drugim rečima, uz unos prečišćenih ugljenih hidrata, jer mozak nije dobio signal da je telo dobilo dovoljno esencijalnih hranljivih sastojaka, to omogućava telu da nastavi da jede, putem nezadovoljnog apetita. Obično, nivoi grelin treba da se povećaju pre vremena obroka (dozvoljava vam da znate da je vreme za jelo) i da se smanji nakon obroka. Međutim, potrošnja rafinisanih ugljenih hidrata, kao što je već pomenuto, može poremetiti ovaj normalni tok.
Šta smanjuje Grelin?
Kao što se može doći do dosadašnje rasprave, ponašanja koja su uglavnom povezana sa zdravim načinom života i zdravim ishavanjem mogu zadržati nivoe grebena. To uključuje jelo voća i povrća i drugih prehrambenih vlakana (kao što su cjelina zrna); jesti obroke koje su visoko hranljive (kao što su voće i povrće, kao i hrana koja obezbeđuju potpune proteine); i dosta spavanja. Rezultati su i dalje nedosledni u pogledu toga da li gastrični bypass operacija stvarno smanjuje grelin.
Izvori:
Cummings DE, Weigle DS, Frayo RS, Breen PA, et al. Plazma grelin nivoa posle gubitka telesne težine izazvane ishranom ili operacije želudačne obilaznice. N Engl J Med, 2002; 346: 1623-1630.
Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML. Uloga leptina i grelin u regulisanju unosa hrane i telesne težine kod ljudi: pregled. Obes Rev 2007; 8: 21-34.
Tschop M, Smiley DL, Heiman ML. Grelin indukuje adipozitet kod glodara. Priroda 2000; 407: 908-913.
Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC i dr. Promene u ishrani i načinu života i dugoročnom povećanju telesne mase kod žena i muškaraca. N Engl J Med 2011; 364: 2392-2404.