Dijeta za ishranu i izbor hrane
Ukoliko bolujete od opekotina , može vam pomoći pomoć u ishrani s kiselim refluksom . Cilj dijete je odabrati hranu koja može smanjiti (a, u nekim slučajevima, pomoći neutralizirati) želudačnu kiselinu dok vam pruža sredstvo za održavanje zdrave, uravnotežene dijete.
Iako je poznato da neka hrana pogoršava zgaga, druga imaju malo ili nikakav potencijal za štetu. Ali to ne znači da je "sigurna" lista ista za sve ljude.
Na kraju ćete morati pristupiti ishrani strukturirano tokom najmanje nekoliko nedelja i voditi dnevni dnevnik da biste zabeležili koja hrana radi za vas, a koja ne rade i koja izgleda da poboljšavaju simptome.
Jednako je važno pratiti kako pripremate svoje obroke. Iako može izgledati očigledno da su duboko pržena hrana ne-ne, jednostavne stvari kao što su začini koje koristite ili da li hrana sadrži nitrite ili ne, mogu napraviti veliku razliku u tome kako reaguje vaš stomak.
-
Feeling gorušica? Jedite ove hrane u moderaciji
-
Hrana koju treba izbjeći ako bolujete od opekotina ili kiselog refluksa
U nekim slučajevima, to možda nije hrana koja izaziva kiselinski napad, ali ljudi koji to pomažu ne preuveličavaju.
Isto važi i za pušenje i alkohol, koji obaraju refluks na iznenađujuće i podmukle načine.
Zašto nam određena hrana izaziva štetu
Prije rušenja liste hrane koju možete ili ne možete jesti, korisno je imati opće razumevanje zašto određena hrana izaziva refluks.
U nekim slučajevima, to može izgledati očigledno. Kisačke piće poput sok od pomorandže (koje sadrže limunsku i askorbinsku kiselinu) i sok od brusnice (koja ima kombinaciju limunskih, jajnih, kiničnih kiselina, benzojskih i glukuronskih kiselina) jednostavno dodati u hlorovodoničnu kiselinu u stomak.
Ostali problemi možda nisu toliko očigledni. Na primer, hrana sa visokim sadržajem masti je uznemiravajuća jer imaju tendenciju da više sede u stomak i kako bi ih digestirali, telo treba da proizvodi višak kiseline. Suprotno tome, kofeinska hrana, koja je sasvim visoka u kiselinama, može zapravo stimulisati proizvodnju stomačne kiseline, čineći lošu situaciju lošije.
Istovremeno, količina hrane koju jedete može izazvati probleme. Na primjer, ako se prevagnate, vaš stomak je prisiljen da se proširi. Ovo može prouzrokovati mišić koji razdvaja stomač iz jednjaka (koji se naziva donji esophageal sfinkter, ili LES ) da se blago otvori i zaobiđe kiselinu u pogrešnom smeru. Stajanje u krevet s punim stomakom samo pogoršava stvari.
Alkohol ima sličan efekat opuštanjem LES-a, omogućavajući da se sadržaj stomaka vraća u refluks. I to nije samo što alkohol opušta mišiće; to prouzrokuje neuspešno sklapanje ugovora, što dovodi do fizičkog bola ili neugodnosti. Pušenje odražava ove efekte i pogoršava problem tako što zapaljuje ne samo traheja (duvalo), već i jednjaku.
Sigurna hrana u ishrani s kiselim refluksom
Nasuprot tome, poznato je da određena hrana ima alkalizirajuće dejstvo. Alkalna je u suštini polarna suprotnost kiseline. Ako jedete ovu hranu, možete izbjeći barem neke, ako ne i sve, višak kiseline koju proizvodi stomak.
Na taj način znamo da su određena namirnica "sigurna" ako pate od povremenog zgaga ili gastroezofagealne refluksne bolesti (GERD) .
| Grupa hrane | Hrana sa malim potencijalom da uzrokuje gorušu |
| Voće | Apple, svež Apple, osuši sok od jabuke Banana |
| Povrće | Pečeni krompir Brokoli Kupus Šargarepa Boranija Grah |
| Meso | Prirodno govedino, ekstra lean Biftek, vitak Pileće grudi, bez kože Turskoj Bjelance Zamjena jaja Riba, bez dodane soli |
| Mlekara | Sir, feta ili koza Krem sir, bez masti Pavlaka, bez masti Sojin sir, nisko-masti |
| Zrna | Hleb, višenamjenski ili bijeli Žitarice, mekinje ili ovsena kaša Kukuruz Graham krekeri Pretzelci Pirinač, smeđa ili bela Pirinčane torte |
| Piće | Mineralna voda Biljni čaj, bez kofeina * |
| Ulja | Obrok salata, nisko-masti |
| Snacks | Kolačići, bez masti Žele bombone Crveni sladoled Čips od krompira, pečeni |
Izbjegavajte mete od peperminta i municije.
Reč od
Kontrolisanje simptoma refluksa je više od onoga što jedete. Takođe možete učiniti jednostavne promene u životnom stilu. Među njima:
- Žvakaća guma proizvodi pljuvu koja može pomoći u kontroli refluksa. I pored toga, izbegavajte miris mete ili mahovine, što može pogoršati stvari.
- Nemojte jesti prije spavanja. Rasporedite večeru tri do četiri sata unapred.
- Nemojte ležati odmah nakon jedenja. Ostanite sedeli nekoliko sati.
- Podignite glavu svog kreveta nekoliko centimetara kako biste smanjili simptome kod spavanja.
- Koristite antacid kada je potrebno.
- Izbegavajte alkohol.
- Prestani pušiti.
> Izvor:
> Kubo, A .; Blok, G .; Quesenberry, C .; et al. "Prihvatanje smernica za gastroezofagealnu refluksnu bolest". BMC Gastroenterologija . 2014; 14: 144: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.