Naša kultura je preplavljena u Kool-Aid-u. To nije doslovna vrsta, iako to i ima dovoljno. Moja zabrinutost u ovom trenutku je figurativna vrsta, vrsta u kojoj "piti Kool-Aid" znači zaljubiti se u neku osuđujuću presudu.
U slučaju kalorija i vaše dece, kao i interakcije između njih, očigledno su dva konkurentna ukusa.
FDA, verovatno, služi jedan. Zahtevom da se te kalorije objavljuju na menijima lanca restorana i na hranama na javnim mestima kao što su kinodvorane, FDA jasno ukazuje na to da je svjesnost sadržaja kalorija korisna. Precizne informacije o kalorijama, zamenjujući sadržaj kalorija kalorija koji najprikladnije istraživanje pokazuje prevladavaju u našoj kulturi, zaista bi pomogli roditeljima da izaberu niže kalorijske predmete ili manje dijelove. To bi, pak, moglo pomoći u podršci ravnoteže energetske ravnoteže i kontrole težine.
Konkurentno uvjerenje je da su kalorije irelevantne. U krajnjoj liniji, ovaj argument - propagiran iu pisanju pop-kulture i recenziranoj literaturi - smatra da kalorija nije kalorija, a pažnja na kalorije je vežba u beskorpusnosti.
Moja preporuka je da ne pijete ni raznolikost ove posebne Kool-Aid, bez obzira na sadržaj kalorija.
Da, kalorija je kalorija. Da, broj kalorija. Ali da, fokusiranje preferencijalno na kalorije može dovesti do mnogo problema.
Kalorije su važne od najočiglednijeg razloga. Oni su merila uskladištene energije koju telo može koristiti za vođenje različitih aktivnosti ili za rast. Taj rast može biti vertikalni ili horizontalni.
U doba epidemije (ili tačnije, sada kada su visoki nivoi postali normalna, "hiperendemična") gojaznost u detinjstvu, većina nas uzrokuje zabrinutost zbog porasta horizontalne sorte - kod naše djece i unučadi, kao i sami. Iznad kalorija je ono što zagađuje neželjeni rast telesne masti i bolju kalorijsku ravnotežu.
Problem sa postavljanjem kalorija je što on govori samo o vrlo malom delu relevantne priče. Mali dio junk hrane imaće manje kalorija nego veliki dio junk hrane. Ali, očigledno, obojica će i dalje biti smetnjaka. Neželjena je loš izbor kako zbog toga što nijedan ljubitelj ne bi trebao sankcionirati đubre kao građevinski materijal za rastuće telo djeteta i zato što se brza hrana sklanja protiv kontrole kalorija. Nedozvoljena hrana, poznata podsticaja, bila je konstruisana da propagira apetit i maksimalizuje kalorije potrebne za potpunu osjećaj. Dakle, određeni dio može biti mali, a malo kalorija; ali to nije korisno tokom vremena ako se apetit stimuliše a ne zadovoljava. Više kalorija će svakako slediti.
Nasuprot tome, neke izuzetno hranljive i veoma zasutljive namirnice, kao što su oraščić i maslacak, humus, avokado ili čak jaja, potencijalno su prilično malo veće u kalorijama od konkurentskih izbora.
Ali to negira stvarne implikacije konzumiranja ove hrane. Zdrava hrana, bez obzira na sadržaj kalorija, isporučuje visokokvalitetnu ishranu i generalno stvara trajni osećaj punosti. Dokazi sugerišu, na primjer, da orahe i druge ljekovitke i hranljive grickalice mogu pomoći u kontroli i smanjenju unosa kalorija u toku dana, uprkos njihovom prilično visokom kaloričnom sadržaju. Za kontrolu telesne težine tokom vremena, to je unos kalorija u vremenu - ni u jednom trenutku - to je stvarno važno.
Na kraju, onda je odgovor na pitanje - "označavanje kalorija korisno u borbi protiv gojaznosti deteta?" - očigledno je: zavisi.
Slično je pitati: da li je čekić korisno sredstvo? Za vožnju eksera, definitivno. Za vezivanje cipela? Ne toliko. Za igranje violine? Stvarno loša, bučna ideja.
Ako se usredsredite na ukupni nutritivni kvalitet hrane koju izaberete za sebe i vašu porodicu, kalori su korisno uzeti u obzir među konkurentnim izborima uporedivog kvaliteta. Ako ništa drugo, kalorije će pružiti korisnu provjeru stvarnosti u vezi s veličinom porcija.
Ako se, međutim, prekomerno oslanjate na kalorije i ignorišete ukupni kvalitet ishrane, lako biste mogli da zaključite izbor manjih delova smeća na mestu daleko bolje opcije sa više kalorija. Vremenom je kvalitet kalorija koji nam najviše pouzdano pomaže, a naša deca upravljaju količinom.
Ako svojim djetetom ne biste ponudili čekić da sviraju violinu, budite na čuvanju analogne kakofonije zbog kalorijskog objavljivanja. Informacije o kalorijama su samo alati kao i svi drugi; može se koristiti dobro ili loše. Taj deo i posledična buka ili muzika su u potpunosti zavisni od vas.