Seed alergije su retke, ali su u porastu
Možete li jesti seme kada pratite dijetu bez oraha ? To je uobičajeno pitanje i ostavlja mnogim ljudima alergije oraha pitajući se da li mogu uživati u sjemenu suncokreta, maka, bundeve i susama.
Jednostavan odgovor je u tome što ćete moći da jedete seme jer niko od njih nije drvo. Svako dolazi iz biljnih porodica koje nisu blisko povezane s drvećem za proizvodnju oraha.
Prema tome, oni ne moraju nužno da sadrže iste alergene proteine koje imaju drvenasti orasi.
U stvari, neka od ovih semena najčešće se koriste u kuvanju kao zamena za drveće i kikiriki za ljude koji prate dijetu bez oraha. Oni stvarno pružaju značajnu nutritivnu vrednost i nešto su slični po ukusu.
Uz to, alergije semena su u porastu i one mogu izazvati ozbiljne reakcije, uključujući i anafilaksiju. Samo zato što nisu povezani sa drvenim orašama ne znači da niste takođe alergični na seme.
Da li je moguće alergično na seme?
Moguće je i alergije na određena sjeme, pored toga što ima alergiju na ljepotu. Veća verovatnoća da će neki semeni izazvati probleme od drugih. Sve u svemu, procenjuje se da samo 0,1 procenta globalne populacije ima semensku alergiju.
Alergija semena sezama je među najčešćim alergijama u zemljama kao što su Izrael i Australija, gdje je potrošnja hrane koja sadrži susam, poput paste tahini, visoka.
To se takođe smatra jednim od deset najvećih alergena od strane Kanadske agencije za inspekciju hrane.
Vaš alergičar je najbolji izvor za savet o tome da li su seme sesame odgovarajući deo ishrane, posebno ako imate druge alergije na hranu.
U Sjedinjenim Američkim Državama, alergija na sezamu utiče na oko jedan na svakih 1.000 ljudi, čineći ga manje uobičajenim od drugih alergija.
Međutim, alergija u susamu može biti ozbiljna, au nekim slučajevima može izazvati i anafilaksiju.
Seme makove takođe može izazvati potencijalno teške alergijske reakcije. Ovo je naročito tačno ako ste alergični na drveće (posebno lešnik) ili polen. Alergije semena mak su još retke nego alergije semena semena. Međutim, ne postoje pouzdane procene koliko ih ljudi može imati.
Bilo je nekoliko izveštaja o alergiji na seme suncokreta, uključujući anafilaktičke reakcije na seme. Međutim, kao i alergija semena mak, izgleda da je alergija semena suncokreta retka.
Na kraju, moguće je biti alergično na seme bundeve, ali je izuzetno retko.
Ne može biti seme
U studiji koja se bavila alergijskim reakcijama na sjeme prijavljene od 1930. do 2016. godine, istraživači napominju da neke reakcije možda nisu posledica samog semena.
U malom broju slučajeva, alergisti su utvrdili da su plesni ili polen na semenu stvarno odgovorni. Kalupi su udahnuti iz kontaminiranih semena i otkriveno je da su neki semeni suncokreta i dalje sadržali polen iz cvijeta.
Cross-contact with Nuts je zabrinutost
Iako je neko ko je alergičan na drveće ili kikiriki možda može da jede seme bez problema, morate biti svjesni potencijala za unakrsnu kontaminaciju u obradi.
Na primjer, neke kompanije koje proizvode maslac suncokretovog semena, takođe proizvode puterovo orahe ili maslac od kikirikija. Njihovi alternativni proizvodi zasnovani na semenu ne bi bili dobri izbori za svakog ko ima ozbiljnu alergiju na drveće ili kikiriki. Uvijek kontaktirajte kompaniju kako biste provjerili zajedničku opremu ili dijeljene objekte.
Reč od
Istraživači koji su proučavali decenije izveštaja o alergijama semena upozoravaju da se alergijske reakcije na ove seme raste. Posebno je zabrinjavajuća semena sezama. Takođe primećuju da se seme sve više koriste u raznim vrstama hrane i da kao međunarodne kuhinje koje tradicionalno uključuju seme šire, možemo videti povećanje prijavljenih slučajeva.
Potrebno je dalje istraživanje o ovom pitanju. Međutim, ako imate istoriju alergije, bilo bi mudro da o ovome sjemenu i oljnim semenama razgovarate sa svojim alergistom ili doktorom. Takođe je važno zapamtiti da je alergična reakcija na seme može biti ozbiljna, pa je na strani opreza pogrešna.
> Izvori:
> Kanadska agencija za inspekciju hrane. Alergije na hranu i označavanje alergena - informacije za potrošače. 2016.
> Alergija na hranu i obrazovanje. Ostali alergeni. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. Da li je suncokretovo maslinovo ulje bez šećera bezbedno za djecu s alergijom na kikiriki? Medicinski časopis Australije . 2007; 187 (9): 542-43.
> Patel A, Bahna SL. Hipersenzitivnost prema Sezamu i ostalim zajedničkim semenkama. Alergija. 2016; 71 (10): 1405-13. doi: 10.1111 / all.12962.