Dovoljno je teško da vašu decu pojede uravnoteženu ishranu, ali kada imate dijete sa alergijama na hranu, to može biti nemoguće. Činjenica je da deca sa alergijama na hranu imaju povećan rizik od nutritivnih nedostataka, posebno ako imaju više alergija na hranu. Deca koja mogu imati alergije na mleko , soju, jaja i pšenicu su najveći rizik za loš rast i nedostatke.
Da bi se pomoglo da vaše dijete dobije ono što im je potrebno da ostanu zdrave, važno je biti svjestan hranljivih sastojaka na koje alergen može utjecati. Ispod je lista najboljih alergena i koje hranljive materije pružaju. Ako shvatite šta vaše dijete možda nedostaje, onda možete pronaći druge zamjene za hranu kako biste zadovoljili njihove potrebe.
- Mleko: kalcijum, vitamin D, fosfor, vitamin A, vitamin B12, riboflavin, pantotenska kiselina
- Jaja : vitamin B12, folat, riboflavin, selen
- Sojin : tiamin, riboflavin, magnezijum, folat, fosfor
- Pšenica: tiamin, riboflavin, niacin, gvožđe, folna kiselina
Studije pokazuju da su deca sa alergijama na mleko najveći rizik za neuspjeh uspješnosti, s slabim rastom kostiju i nakon toga kraći u visini od svojih vršnjaka bez alergija na hranu. Često se otkriva da deci nemaju vitamin D, kalcijum i proteine. Deca sa dve ili više alergija takođe su uticala na odgovarajući rast, zbog nedostatka hranljivih materija.
Nakon dijagnoze alergije na hranu, važno je naučiti koja hrana može biti dodana ishrani kako bi se sprečile potencijalne nedostatke. Kada se posebno posmatra alergen, u dijetu se zatim mogu dodati odgovarajuće zamjene za hranu.
- Zamena mleka: bez mleka u ishrani, važno je zamijeniti hranom bogatim kalcijumom. To može uključiti izvore mlječne hrane, kao što su lisnato zelenilo, edamam i utvrđeni sokovi. Potrebe proteina se mogu zadovoljiti dodavanjem hrane kao što su tofu, živina ili riba. Kada je to moguće, takođe treba dodati nežne verzije mlijeka, poput pirinča, soje ili bademovog mlijeka, kao i pružiti dodatne hranljive materije.
- Zamena jaja: bez jaja u ishrani, od ključnog je značaja da se pronađu drugi adekvatni izvori proteina. Odlučite da dodate mleko, meso, živinu, ribu i orašasto hranu. Mleko može da obezbedi selen i vitamin B12. Folat koji se nalazi u plodovima i lisnatoj zelenici takođe može pomoći da vaše dijete izbegne hranljivu opasnost. Deca sa alergijama na jaja imaju tendenciju da ograniče pečenu robu, tako da to može dovesti do nedostatka vitamina B i gvožđa. Ovo može prouzrokovati dodatnu potrebu za visokokaloričnom hranom i hranom bogatom gvožđem, kao što su grožđice ili spanać.
- Sojini supstituti: soja obezbeđuju jedan od najkvalitetnijih proteina u dijetetskoj ishrani. Međutim, ako dijete ima uravnoteženu ishranu, ovo ograničenje ne bi trebalo napraviti značajnu razliku. Dijeta treba uključiti ravnotežu voća, povrća, obogaćenih i utvrđenih zrna i proteina.
- Zamjenci pšenice: Pšenica se može zamijeniti drugim zrnima u ishrani, sa stvarima poput kukuruza, pirinča, ovsa i heljde. Pšenica je često ojačana nutrijentima, ali isti isti proces se javlja tokom mlevenja drugih zrna. Sve dok su druga obogaćena zrna glavna u ishrani, potrebe se mogu ispuniti.
Nisu samo nedostaci hranljivih materija koji su od velike skrb za decu sa značajnim alergijama na hranu.
Djeca sa alergijama na hranu često su ograničena u izboru hrane i tako uzimaju manje ukupnih kalorija. Zbog toga je važno pronaći hranljive guste izbore hrane, u obroku i grickalicama, kako bi bili sigurni da ispunjavaju svoje kalorijske potrebe. Pronalaženje deserta bez alergena, kalorija i dodataka možda će biti neophodne kako bi se izbjeglo neuspjeh uspjeha.
Važno je prepoznati i to da oni sa alergijama na hranu često postaju oprezniji i strahujući u pokušaju nove hrane. Roditelji treba da budu svesni bilo kakvog oklevanja koje vaše dijete doživljava kao rezultat ovog straha. Blisko sarađujući s djetetom kako bi pronašli nove supstitute za hranu i takođe istakli važnost zdrave dijete, možete pomoći da izbjegnete trajno oštećenje njihovog porasta i ukupnog zdravlja.