Dijeta sa niskim sadržajem bakterija je dizajnirana da smanji vašu izloženost bakterijama i drugim patogenima koji mogu biti bolesni. Često se propisuje za ljude koji su u većem riziku od infekcije, jer trenutno ne proizvode dovoljno belih krvnih zrnaca zbog određenih bolesti ili medicinskih tretmana. Istraživanje nije jasno o tome koliko je dijeta za niskobakteriju stvarno korisna, ali vaš zdravstveni radnik može vam predložiti da pratite dijetu kao dodatnu mjeru predostrožnosti.
Ključevi za dijete sa niskim bakterijama biraju hranu koja je manje verovatna da nosi bakterije dok izbjegava hranu koja se bavi. Često pranje ruku i posebna pažnja na prakse sigurnosti hrane su takođe neophodni.
Hrana koja se izbegava
Držite se dalje od sirovog i nečuvanog mesa i jaja. Nemojte piti nepasterizovano (ili sirovo) mleko ili neku neku hranu napravljenu sirovim mlekom. Izbegavajte većinu sira, osim predpakiranog sira od pasterizovanog mleka. Potpuno kuvani tofu takođe može biti problem i izbjeći miso i tempeh. Nemojte jesti hranu koja sadrži sirove orasi, sirovi kalupi ili sirovi med i ne jedete robu kućištu. Vaš nutricionist ili dijetetičar možda ima dodatnu hranu za dodavanje na ovu listu.
Hrana koju možete jesti
Sveže voće i povrće su u redu sve dok ih prvo pereš ili dobro kuvate. Meso, ribu i jaja takođe treba potpuno kuhati. Komercijalno pripremljena i pakirana hrana je prihvatljiva, ali izbjegavajte kupovinu namirnica u oštećenim ili opletenim konzervama ili oštećenom pakovanju.
Hleb, žitarice koje se pripremaju za jelo, palačinke, vafle i krekeri su bezbedni za jelo. U flaširanim napicima, toplim napitcima i pasterizovanim sokovima od voća i povrća su takođe dobri. Krem sir, pavlaka, majonez, margarin, komercijalni kikiriki put i čokolada su u redu.
Dodatni savjeti za sigurnost hrane
Ko god da poseduje ruke koji pripremaju hranu, mora ih oprati, a u kuhinji se moraju pratiti dobre procedure sigurnosti hrane.
Sva sirova hrana mora biti odvojena od hrane koja je spremna za posluživanje i bez uzorkovanja hrane sa kuhinjskim kašikom koja će se vratiti u hranu. Takođe, najbolje je ne dijeliti posuđe, čaše, staklene posuđe i posuđe. Vruća hrana mora biti vrela dok se ne jedu, a ostatak mora odmah biti u frižideru. Takođe, uverite se da temeljno zagrijavate ostatke pre nego što ih pojedete.
Kada morate da pratite nizak nivo bakterija u restoranu, obavezno operite ruke nakon rukovanja menijem (donesite ručnu sanitariju kako biste izbegli toalet). Naručite punu hranu (ne retke ili srednje meso) i servirajte ih na stolu; izbjegavajte salatu bar, poslužite sode fontane, švedski sto i mašine za sladoled. Nemojte dodirivati senf, sos od bibera i kečapove, ili sokove soli i bibera. Koristite pojedinačne pakete kada su dostupni ili zatražite sveže bočice.
Izvori:
Mank AP, Davies M. "Ispitivanje niske bakterijske ishrane: istraživanje o maloj bakterijskoj hrani." Eur J Oncol Nurs. 2008 Sep; 12 (4): 342-8.
Medicinski centar Langone u Njujorku. "Niska bakterijska dijeta."
van Dalen EK, Mank A, Leclercq E, Mulder RL, Davies M, Kersten MJ, van de Wetering MD. "Niska bakterijska ishrana nasuprot kontrolnoj ishrani kako bi se sprečila infekcija kod pacijenata sa karcinomom lečenih hemoterapijom koja je uzrokovala epizode neutropenije." Cochrane Database Syst Rev. 2012 Sep 12; 9: CD006247.