Verovatno ste čuli izreku da jabuka dnevno može zadržati doktora ili zubara, ali istraživači otkrivaju da je jabuke koje jedu mogu takođe održati zdravlje srca. Jabuke su široko dostupne i punjene su zdravim hranjivim materijama, kao što su vitamini i minerali. Pored toga, jabuke sadrže polifenole, vlakna i fitosterole - od kojih sve može pomoći u smanjenju nivoa holesterola.
Nutrienti koji se nalaze u jabukama - kao iu drugim voćem - pokazuju da pomažu u poboljšanju digestivnog zdravlja i smanjuju rizik od razvoja određenih vrsta karcinoma. Može li konzumirati jabuke zadržati nivo holesterola?
Snižavanje holesterola može zahtevati više od jedne jabuke ...
Postojalo je ograničeno istraživanje koje ispituje odnos potrošnje jabuke i holesterola. Većina studija nije obavezno ispitala efekat celokupne jabuke, već je gledala na dijete dopunjene svojim zdravim komponentama, kao što su pektin, polifenoli, fitosteroli, rastvorljive vlakna ili kombinacija svih ovih komponenata u ovim istraživanjima. Većina studija je izvedena kod pacova na visokoj holesterolnoj ishrani, i samo nekoliko studija je izvedeno kod ljudi.
Studije koje uključuju pacove utvrdile su da je količina vlakana (i nerastvorljivih vlakana i pektina) koja se nalazi u skoro dve jabučice srednje veličine (oko 6 unci po komadu) sposobna da smanji ukupni holesterol do 10% i podigne HDL holesterol za oko 10% .
U ljudskim studijama, konzumiranje do dve do tri srednje jabuke rezultiralo je smanjenjem ukupnog nivoa holesterola između 5% i 13%. LDL nivo holesterola je smanjen za najmanje 7% u nekim studijama, a nivo HDL povećan je do 12%. Studije su utvrdile da su sastojci jabuka koji najverovatnije doprinose poboljšanju nivoa holesterola bili pektin i polifenoli.
Nekoliko studija pokazalo je da polifenoli sadržani u jabukama mogu smanjiti i oksidaciju LDL-a, što bi moglo doprineti stvaranju ateroskleroze .
Iako su neke studije videle blagi doprinos dodavanju primjenjuje na ishranu, druge studije nisu videle značajnu razliku između konzumiranja jabuka i poboljšanja nivoa holesterola.
Bottom Line
Iako biste morali da jedete do dve ili tri srednje jabuke dnevno da biste videli blagi napredak u profilu lipida, jabuke su i dalje dobra hrana za uključivanje u vašu ishranu holesterola zbog činjenice da su visoke u zdravim hranjivim sastojcima - uključujući hranljive materije koje ne sadrže holesterol, kao što su vlakna i polifenoli - i mala mast. Da biste dobili sve zdrave hranljive sastojke u jabukama, trebalo bi da jedete celu jabuku - uključujući ljusku - što je visoko u pektinu i drugim rastvorljivim vlaknima.
Izvori:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G i dr. Mini pregled: efekti jabuka na nivo plazemskog holesterola i kardiovaskularni rizik - pregled dokaza. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y i dr. Polifenoli jabuke utiču na metabolizam holesterola kod zdravih osoba sa relativno visokim indeksom telesne mase. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V i dr. Odgovarajuće doze hipoholesterolemične akcije dijetetskog polifenola kod pacova hranjenih holesterolom. Lipidi . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, i sar. Apple pektin i koncentrat jabuke bogat polifenolom su efikasniji zajedno, osim odvojeno na fermentaciji i plazma lipida kod pacova. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T i dr. Uzimanje celokupne primene ili očišćeni sok od jabuka ima kontrastne efekte na lipide u plazmi kod zdravih dobrovoljaca. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.