Jabuke su nesumnjivo dobre za vas - pogotovo ako imate dijabetes. Najomiljenije voće ima više dobrih hranljivih sastojaka. Plus, istraživanje je povezalo jabuke sa određenim zdravstvenim prednostima vezanim za dijabetes.
Prehrambeni profil jabuka
Mala jabuka (oko veličine teniska lopta) donosi otprilike: 60 kalorija, 16 grama ugljenih hidrata i 3 grama vlakana.
To je takođe dobar izvor vitamina C. Pored toga, jabuke sadrže kvercetin, tip fitokemija poznat kao flavonoid, koji se nalazi u koži jabuke. Istraživanje životinja i istraživanje koje koriste ćelijske kulture pokazalo je da kvercetin može pomoći u zaštiti od određenih karcinoma i pomoći u ubijanju ćelija raka. U studiji iz 2015. godine u časopisu Pharmacognosy , istraživači su otkrili da je kvercetin poboljšao metabolizam glukoze u jetri i skeletnim ćelijama kada su proučavani u epruvete.
Jabuke sadrže i rastvorljivo vlakno - vrsta koja vam pomaže da budete puni, usporava apsorpciju hranjivih sastojaka (kao što je šećer) u krvotok i pomaže u sniženju vašeg holesterola. Pored toga što pomaže u regulisanju funkcije šećera u krvi i creva, smatra se da rastvorljivo vlakno ima antiinflamatorni efekat koji može pomoći osobama s dijabetesom da se brzo oporave od infekcija.
Preporučeni dnevni unos za vlakna je 25 (za žene) do 38 (za muškarce) grama dnevno.
Kozirana jabuka je i dalje dobra za vas, ali sa kožom jabuka daje 3 grama vlakana - oko 12 procenata od preporučenog ukupnog dnevnog unosa.
Jabuke i istraživanje dijabetesa
Nema uskraćivanja voća i povrća zdrav i važan dio ishrane za sve, uključujući i one sa dijabetesom .
Registrovani dijetetičar (RD) i sertifikovani dijabetes pedagog (CDE), Audrey Koltun, kaže: "Mnogi ljudi s dijabetesom se plaše da jedu voće jer misle da je sadržaj šećera nezdrava za njihov dijabetes, ali voću može biti dio plana obroka dijabetesa Zbog visokog sadržaja vlakana i visokog sadržaja ishrane, posluživanje cijelog voća može se uklopiti u plan obroka bez izazivanja oštrih povećanja šećera u krvi.Ukoliko je ugrađen u ukupni ugljikohidrat u obroku ili užinu, to je sjajan i veoma hranljiv izbor - naročito kao desert. "
Ishrana celog voća, ali naročito jabuke, borovnice i grožđe povezana je s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2, prema studiji iz 2013. godine objavljenoj u BMJ . Imajte na umu da je prema istoj studiji pijenje voćnog soka povezano sa većim rizikom od dijabetesa .
Naime, nekoliko studija ispitalo je zaštitni efekat oblačnog sok od jabuke na dijabetes (u laboratorijskim pacovima). U jednoj studiji iz 2016. godine u BMC komplementarnoj i alternativnoj medicini, pacovi sa dijabetesom, koji su dobili 21-dnevni sok od jabuke i ekstrakt jabuke, vidjeli su pad nivoa glukoze u krvi i nivoa holesterola. Istraživači pripisuju rezultate anti-inflamatornom, antioksidativnom efektu.
Jabuke su pune polifenola, biljnih jedinjenja koja štite od raznih hroničnih bolesti.
Imajte na umu da je puno ovih istraživanja bilo epidemiološko (posmatrajući trendove među velikim delovima stanovništva) ili u epruvete i pacove. Dakle, iako to nije najsnažniji dokaz tamo, to je obećavajuće.
Recepti sa jabukama
Munch na vašoj omiljenoj sorti jabuke ručno, potopite ga u buter maslac ili uključite svoje jabuke u vruće žitarice, jogurt, salate i desert.
Apple Cymus Couscous Doručak Kašičica
Slatka i Crunch Fennel i jabuka salata
Pečene jabuke sa olivnim uljima Crumble
Napomena od
Jabuke su izbor vlaknastog voća koji se može inkorporirati u plan obroka za dijabetes. Prilikom izbora jabuka, pridržavajte se plodova malih dimenzija (veličine teniska lopte) i uključite ugljene hidrate u plan obroka. Postoje neka istraživanja koja povezuju prednosti sok od jabuke kod pacova sa dijabetesom, međutim, verovatno je najbolje da jedete celo voće tako da možete dobiti sve vlakno. Ograničite sok u vremenu kada je šećer u krvi nizak. Previše sokova može izazvati zarastanje šećera u krvi, a dodate kalorije mogu dovesti do povećanja telesne težine. Uživajte u omiljenoj sorti jabuke u receptima ili narezani sa malo oraha i cimeta-yum!
> Izvori:
> Američko udruženje za rak. Quercetin.
> Eid, H. et. al. Molekularna osnova antidijabetičke akcije kvercetina u kultivisanim ćelijama skeletnih mišića i hepatocita. Pharmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74-81.
> Larsen, Holly. Jednostavan način za podizanje vlakana u svakodnevnoj ishrani. Akademija prehrane i dietetike.
> Muraki, I. i dr. al. Potrošnja voća i rizik od dijabetesa tipa 2: rezultat tri prospektivne uzdužne kohortne studije. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. i Drees, E. Zaštitni efekti egipatskog oblačnog sok od jabuke i ekstrakta jabuke na peroksidaciju lipida, antioksidativni enzimi i inflamatorni status kod dijabetičara pankreasa pacova. BMC komplementarna i alternativna medicina. 2016; 16: 8.