Hrana nedelje - jedna koja se izbegava: Aspartam
Verovatno ste čuli mnogo tvrdnji o tome kako aspartam, veštački zaslađivač koji se prodaje kao NutraSweet i Equal, je loš za vaše zdravlje. Mnogo toga je glasina i uzbuđenja bez naučne podrške, a neke od njih su direktno odbijene istraživanjem. Međutim, za one od nas s fibromijalgijom i sindromom hroničnog umora , ovo bi moglo biti prehrambena supstanca koja bi se izbjegla.
Imamo neka verodostojna istraživanja koja pokazuju potencijalno štetne efekte aspartama koji imaju poseban značaj za nas. Prema studijama, aspartam:
- Može aktivirati NMDA receptore (receptore za bol) u kičmenu moždinu i doprineti centralnoj senzibilizaciji . (Ironično, aspartam se proučava zajedno sa određenim lekovima kao ubica bolova zbog ovog efekta;)
- Može smanjiti nivo dopamina, koji su već kod ovih ljudi smanjeni;
- Može biti impliciran u nekim mentalnim poremećajima, kompromitiranom učenju i emocionalnoj funkciji. Nemamo dokaze koji ukazuju na to da je za nas lošije nego za zdravih ljudi, ali već imamo dovoljno problema u tim područjima. (Fibromialgija i sindrom hroničnog umora nisu mentalni uslovi, ali su neke zajedničke komorbidnosti;)
- Može doprinijeti simptomima fibromialgije u podskupu pacijenata sa alergijama. U jednoj maloj studiji, uklanjanje aspartama i monosodijum glutamata iz ishrane je značajno poboljšalo simptome.
Mnogi ljudi sa ovim uslovima, kao i mnogi lekari, kažu da su vidjeli velika poboljšanja od eliminacije aspartama. Pre nekoliko godina sam odlučio da to izbegnem, ali nisam pojeo puno toga, pa nisam ni primijetio nikakve promjene.
Aspartam može biti teško izbjeći, posebno ako jedete "lagane" "smanjene kalorije" ili "bez šećera" proizvode.
To je u stvarima kao što su dijetalne sonde, bezalkoholna dijeta za mršavljenje, nisko-kalčki sladoled i bogatstvo drugih preradjenih namirnica. Na sreću, lako je prepoznati na etiketi.
Fotografija © Michael Hitoshi / Getty Images