Usluge prehrambenih usluga u starijoj službi - najbolja praksa

Ključ kod izbora mjesta za mamu i tatu

Ako postoji jedna stvar koja više doprinosi kvalitetu života za one koji žive u višem životu, to je hrana! Usluge prehrane u dugotrajnoj negi su duge. Služba za hranu usredsređena na stanovništvo je suštinski deo pokreta promjene kulture. To su vam jednostavne stvari i volim da jedem kada želite, šta želite i gde želite.

Pogledajmo neke dobre prakse.

Služba obroka u centru stanovanja više ne služi hranu na pladanjima ili dodavanju stolnjaka. Centri za usluge Medicare & Medicaid (CMS) su razvili protokole i tumačenja koja navode da objekat obezbeđuje hranu pripremljenu metodama koje štede hranjivu vrednost, ukus i izgled. Takođe navode da je hrana prijatna, atraktivna i na odgovarajućoj temperaturi, a supstitutima se mora ponuditi slična nutritivna vrijednost stanovnicima koji odbijaju hranu.

Imajte na umu da CMS reguliše domove za staranje i ima mali nadzor nad pomoćnim živim ili nezavisnim živim zajednicama, tako da morate biti sudija za voljenog.

Nega lica


Prvo, pokrivamo neke od osnova nege usmjerene na osobu .

Dobiješ ideju. Zato ga sada primijenite na usluge hrane. Prvo, razmislite kako jedete i neke od zajedničkih stvari na koje ste navikli i očekivali. Možda bi se vratio u srednju školu. Zatim napredak kroz odraslo doba i fine iskustvo u restoranu koji se sećate. Zatim primenite ih na pristup restoranu vaše organizacije.

Ponudi finu atmosferu uz korišćenje cveća, igranje muzike. Ljudi jedu svojim očima kako izgleda izgleda uticaj hrane na način kako se doživljava po ukusu i koliko se uživa. Hrana treba da bude sveža, šarena i apetit. Trebalo bi se lepo predstaviti na ploči sa šarenim garniturarama.

Zaposleni u kuhinji mogu nositi formalne kuhinje, kao što su šeširi, crne pantalone i jakne sa dvostrukom prslukom. Stanovnici naručiti iz menija postavljenih za svaki sto dok zaposleni uzimaju svoje naloge.

Alternativno, nudi doručak, ručak ili večeru buffet.

Više od tri kvadrata dnevno

Tri setova dnevno, dok su i dalje standardne, dopunjuju nekoliko malih obroka tokom dana, u zavisnosti od ukusa stanovnika i prehrambenih navika.

Ne može svako da stigne u trpezariju, a neki možda preferiraju da jedu u svojim sobama. Ako jeste, razmotrite mentalitet u sobi. Umesto doručka u 7 sati, doručak je dostupan u vremenu od 7 do 10 časova. Snack carts mogu da udju u hodnike kako bi zadovoljili intervencije.

Drugim rečima, baš kao što možete jesti kod kuće.

Pravljenje hrane dostupno 24 sata dnevno predstavlja ogroman korak u osiguranju nege u centru pažnje. Neke kuće grade svaku jedinicu male kuhinjice i zalijevaju hranu koju žitelji žele da jedu u bilo koje doba dana, kao što su sveže voće, povrće, jogurt, sladoled, kolačići, supe, delovi i hljeb i drugi predmeti držati u malom frižideru da osoblje, porodica i stanovnici imaju pristup tokom cijelog dana i noći. Popijte kafu, mikrotalasnu pećnicu i ormare sa zalogajima kao što su mikrotalasna kokica, čips i kačkavalj, topla i hladna žitarica, puding i želatin.

Priprema menija

Marketing 101 kaže da idite na izvor kada želite da znate šta neko želi. Počnite kreiranjem ankete ili upitnika i provedite dan ili dva za istraživanje vrste hrane koju žitelji žele da jedu. Možda su raspoloženi za hranu za koju nikom nisu rekli, ili se njihov ukus može promeniti. Zatim idete napred kreirajte rezidencijalnu komisiju za hranu i prehranu.

Naravno, obratite pažnju na unos svih želja hrane, ograničenja hrane, alergija na hranu. Ali unos nije kraj. Potrebno je konsultovati registrirani dijetetičar kako bi se uverio da je meni nutrijski uravnotežen. Ulaz iz kuvara može pomoći kaučama očekivanja onoga što je razumno ponuditi i to je unutar operativnog budžeta kuće.

Predstavite meni stanarima na sastanku odbora za stalni boravak ili sastanak odbora hrane i prikupite povratne informacije. Porodični savjet takođe može da teži. Ukratko, preferencije stanara, nabavka hrane, priprema i način proizvodnje su faktori koji utiču na planiranje menija.

Ali počinje na vrhu

Najbolje ideje u ishrani se nikad ne mogu materijalizovati, osim ako liderstvo i menadžment ne kupe i ne podržavaju usluge za hranu usredsređene na rezidente. Lideri stvaraju kontekst i osnažuju zaposlene da rade ispravno. Dodajte pozitivan stav i puno obuke i vaspitanja, a vi ćete prevazišiti radna, rezidentna i porodična očekivanja. I ljudi će pričati o tome drugim.