Organi varenja uključuju gastrointestinalni trakt, gde se odvija sva akcija i neki dodatni organi. To je jedna duga cev koja počinje u ustima i završava se anusom. Pomoćni organi izdvajaju različite supstance u gastrointestinalni trakt koji olakšava čitav proces. Evo kratkog pogleda na organe varenja:
Organi gastrointestinalnog trakta
Usnoj šupljini. Ovo je vaša usta, iako to nije tehnički organ, važno je jer digestija počinje u ustima kada grizete i žvakate hranu, pa ga mešate pljuvačkom. Pljuvačka (ili pljuvačka) vlaži hranu tako da je lakše progutati. Sadrži i malo pljuvačke amilaze, digestivnog enzima koji razbija ugljene hidrate.
Pharynx. Fardin je deo grla gde zadnji deo usta odgovara jednjaku i trahei (vašu cijev). Kao i kod usta, to nije tehnički organ, ali je važno. Kad završite sa žvakanjem hrane, jezik vam gura hrana unazad u faringo. Zatvarač tkiva nazvan epiglotis zatvara sapunicu kad progutate tako da se hrana ne pada u pogrešnu cijev.
Esophagus. Jednom kada progutate taj bolus hrane, ona putuje kroz ezofagus do stomaka.
To je samo cev, a ne komplikovani organ.
Stomak. Vaš stomak je organ u obliku mišića. Ćelije u stomačnoj podlozi lome žučne sokove koji razgrađuju proteine, a na manje masti i još nekoliko stvari. Miševi se slažu i stisnu sadržaj želuca da ih miješaju sokom.
Ovo menja grudve hrane koju ste progutali u tečnu supstancu zvanu chyme.
Tanko crijevo. Tjelesna creva je gde završava varenje i dolazi do apsorpcije hranljivih materija. Digestivni enzimi razgrajuju poslednje delove hrane u pojedine hranljive sastojke, tako da se mogu transportovati preko zidova malih creva i u krvotok. U tankom crevu se nalaze tri dela koja se zovu duodenum, jejunum i ileum.
Veliki creva. Do vremena čim dostiže debelu crevu, hranjivači su upijali, pa je glavna funkcija ovde da apsorbuje neku količinu vode i pripremi ostatke za eliminaciju kao fekalne materije. Završava se s rektumom i anusom.
Pomoćni organi varenja
Pljuvačne žlijezde. Sva ta pljuća mora doći od negde, i to su pogodne za pljuvačke žlezde. Imate tri parole žlezde, parotidne, sublingvalne i podmandibularne žlezde, koje su sve povezane sa vašim ustima.
Jetra. Ovo je vrlo zauzet organ sa puno funkcija, ali što se tiče digestije, proizvodi žolje koje se izlučuju u tanku crevinu kako bi se razbila masti i ulja.
Žučna kašika. Mali vrećasti organ koji skladišti žolju dok nije potreban.
Dobro je imati žučne kese, ali ako je potrebno, možete živeti bez njega.
Pankreasa. Ovaj organ proizvodi digestivne enzime koji razbijaju ugljene hidrate, masti i proteine u tankom crevu. Takođe luče bikarbonate u tanko crevo, što neutrališe kiselost pH chime.
Mozak i nos? Mogli biste tvrditi da je mozak dodatni organ, jer samo razmišljanje o hrani može započeti protok pljuvačke. Na taj način, vaš nos je takođe važan, jer mirisna hrana koja vam se dopada takođe će vam uzimati usta. Uzimanje pljuvačke pljuvačke pomoći pomaže varenju, jer olakšava žvakanje i gutanje hrane.
Izvori:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Napredna ishrana i ljudski metabolizam." Šesto izdanje. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013. 8, 2016.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications". Treće izdanje. Wiley Publishing Company, 2013.
Ministarstvo zdravlja i socijalne službe Sjedinjenih Država, Nacionalna kliricna kuća za informacije o digestivnim bolestima (NDDIC). "Vaš probavni sistem i kako to funkcioniše."